《中藥藥膳技術》是全國高職高專院校藥學類食品藥品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材之一，根據(jù)《中藥藥膳技術》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成，本書特點是具有獨特的中醫(yī)藥民族特色和鮮明的時代性、科學性；教材編寫較為系統(tǒng)性、完整性；注重實踐教學內(nèi)容與理論知識的編排和銜接，突出職業(yè)技能能力的培養(yǎng)；教學內(nèi)容的崗位針對性強；知識內(nèi)容貼近職業(yè)技能鑒定教材和今后工作崗位；創(chuàng)新教材結構和內(nèi)容，體現(xiàn)工學結合；遵循“基礎理論適度、知識面較寬、綜合素質(zhì)較高”理念，并將素質(zhì)目標的培養(yǎng)貫穿于中藥學教學全過程，克服了教學內(nèi)容脫離實際工作的弊端；強調(diào)了知識的基礎性、綜合性、實用性和趣味性。

　　本書供中藥學專業(yè)使用。