本書由中國旅游出版社于2009年6月初版（原書名為《現(xiàn)代飯店房務運營與管理》），其以理論與實踐的有機融合和行業(yè)背景而具有鮮明特色，經(jīng)過幾年的使用，為廣大高職院校認可，獲得學生和行業(yè)人士的好評。
　　隨著酒店行業(yè)的快速發(fā)展，本書內(nèi)容有必要做與時俱進的調(diào)整，以及時反映前廳與客房運營管理中的新需要、新技術(shù)、新方法、新理念；同時，體現(xiàn)新的教育方式方法、增加新的教學手段、適應學校教學改革的需要。本次修訂，進一步完善了原有的教材內(nèi)容，運用知識講述、模擬管理實訓或?qū)嵙暤确绞�，學生能夠更直觀地感受酒店前廳、客房管理崗位的要求，更加切合教育教學的實際需要。
　　一、修訂內(nèi)容
　　本次修訂，主要圍繞以下幾方面進行：
　　第一，修訂的指導思想。（1）按照《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》，根據(jù)《教育部關(guān)于“十二五”職業(yè)教育教材建設(shè)的若干意見》要求，根據(jù)高職教育的培養(yǎng)目標，按照應用導向設(shè)計教材內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，將“做中學”“用中學”“產(chǎn)學結(jié)合”等現(xiàn)代性、實用性觀念融入教材，探索易于為高職學生接受的編寫模式和內(nèi)容體系，編寫體現(xiàn)高職教育自身特色的精品教材。（2）進一步體現(xiàn)高等職業(yè)教育的特點。更新教材內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，使教材內(nèi)容進一步與職業(yè)標準對接，使高等職業(yè)教育的特色更加鮮明、配套資料更加豐富，從而更好地適應經(jīng)濟社會發(fā)展對技能型人才培養(yǎng)的要求。（3）反映國內(nèi)外酒店業(yè)最新發(fā)展動態(tài)和前廳、客房管理的新理念、新方法、新趨勢。使教材能夠與時俱進，內(nèi)容更加先進，結(jié)構(gòu)更為嚴謹，論述更加科學，形式更加新穎，更能滿足新時期旅游院校的教學需要。（4）符合職業(yè)教育規(guī)律和技能型人才成長規(guī)律。運用現(xiàn)代信息技術(shù)，創(chuàng)新教材呈現(xiàn)形式，進一步加強數(shù)字化、立體化教學資源建設(shè)，使教材更加生活化、動態(tài)化、形象化。（5）教學重點、課程內(nèi)容、能力結(jié)構(gòu)以及評價標準實現(xiàn)有機銜接和貫通。
　　第二，創(chuàng)新教材體例。在每一教學模塊下，設(shè)置學習目標、經(jīng)理困惑、課堂討論、課堂訓練、案例聚焦、業(yè)務拓展、酒店經(jīng)理人對經(jīng)理困惑的答復等欄目和板塊。
　　第三，聘請國際酒店高級管理人員參與教材的編寫。
　　第四，對教材的結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，修訂、完善和補充新的教學內(nèi)容。本次修訂對教材的部分章節(jié)做了調(diào)整，使其在體系、邏輯上更趨科學合理。同時，緊跟酒店業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，完善、補充新的教學內(nèi)容。
　　第五，進一步加強案例教學。各章都增加了新的案例，章后設(shè)計實踐項目或案例分析題，旨在提高學生分析問題、解決問題的能力。
　　第六，二維碼導入。本書增加了二維碼的內(nèi)容，將視頻等部分鮮活的教學資源做成二維碼，使學生通過用手機掃描章節(jié)末尾的二維碼就可觀看酒店前廳與客房服務管理中的視頻等教學內(nèi)容。