生物工程在當(dāng)前高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)有重要地位，是生物技術(shù)領(lǐng)域的重要分支，生物工程在我國(guó)已經(jīng)形成了具有一定規(guī)模的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，并在不久的將來(lái)有望成為國(guó)家支柱產(chǎn)業(yè)之一。生物工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，缺乏對(duì)生物工程產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)，知識(shí)點(diǎn)較為分散，難以將生物工程的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容有機(jī)融合，因而對(duì)相關(guān)知識(shí)的實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)感覺(jué)困難。本書(shū)與生物工程專(zhuān)業(yè)的教學(xué)要求相結(jié)合，整合了編寫(xiě)人員的相關(guān)課題成果，并且根據(jù)生物工程的知識(shí)模塊教學(xué)需要針對(duì)性的安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。編寫(xiě)過(guò)程中，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)已經(jīng)分析和解決專(zhuān)業(yè)實(shí)際問(wèn)題的能力，幫助學(xué)生掌握基本的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和操作技能，提高學(xué)生的自學(xué)能力和創(chuàng)新能力。 

      本書(shū)涵括了生物工程專(zhuān)業(yè)多門(mén)核心課題，如酶工程、發(fā)酵工程、生物分離工程等實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。在上一版本《生物工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教程》的基礎(chǔ)上，由中南民族大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)等長(zhǎng)期從事實(shí)踐教學(xué)一線(xiàn)的專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行了進(jìn)一步的修訂和完善。全書(shū)共分為5篇：酶工程實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)、生物分離工程實(shí)驗(yàn)、生物工程綜合大實(shí)驗(yàn)和附錄。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容上重難點(diǎn)突出，對(duì)實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行了比較細(xì)致的敘述，有些內(nèi)容還補(bǔ)充了簡(jiǎn)明實(shí)驗(yàn)流程，幫助學(xué)生整體把握實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)。每個(gè)實(shí)驗(yàn)都配備有相關(guān)思考題，幫助學(xué)生復(fù)習(xí)總結(jié)。 

      本書(shū)的編寫(xiě)得到了相關(guān)院校及有關(guān)部門(mén)的關(guān)心和支持，得到了中南民族大學(xué)湖北省立項(xiàng)博士點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資助（102406），也是相關(guān)教師教改項(xiàng)目的結(jié)晶（JYX12036；JYX12027），同時(shí)得到了華中科技大學(xué)出版社的支持和編輯的悉心指導(dǎo)，在此一并表示感謝。 

      由于編者水平有限，時(shí)間倉(cāng)促，如有疏漏和不妥之處，敬請(qǐng)專(zhuān)家、同行及廣大讀者不吝批評(píng)指正。