《無(wú)土栽培教程（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)液配制與管理、基質(zhì)混配與處理等基本理論知識(shí)與技能，以及無(wú)土育苗、水培、霧培、基質(zhì)培、立體栽培、蔬菜樹狀栽培、陽(yáng)臺(tái)種菜養(yǎng)花、芽苗菜生產(chǎn)、植物營(yíng)養(yǎng)診斷與病蟲害防治、設(shè)施建造、環(huán)境調(diào)控和工廠化生產(chǎn)管理等無(wú)土栽培管理技術(shù)。
教材編寫本著借鑒與創(chuàng)新的原則，基于無(wú)土栽培生產(chǎn)與管理崗位能力要求與工作任務(wù)，廣泛吸納行業(yè)最新科技成果、企業(yè)先進(jìn)成熟技術(shù)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，體現(xiàn)科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性。如在教材中增加了觀光農(nóng)業(yè)、都市園藝、陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)等相關(guān)的蔬菜樹狀栽培、墻式栽培、陽(yáng)臺(tái)種菜養(yǎng)花、基地項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)和生產(chǎn)成本核算、農(nóng)產(chǎn)品合同起草，以及與生產(chǎn)管理相關(guān)的知識(shí)與技能等內(nèi)容。此外，基于行動(dòng)導(dǎo)向理論，創(chuàng)新項(xiàng)目教材結(jié)構(gòu)，以項(xiàng)目為載體，以任務(wù)為導(dǎo)向，主動(dòng)適應(yīng)“做中學(xué)”的需要，更加體現(xiàn)職教特色和鮮明的時(shí)代性。
《無(wú)土栽培教程（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》適合農(nóng)林院校園藝、植物營(yíng)養(yǎng)、生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生和相關(guān)農(nóng)事企業(yè)技術(shù)和管理人員、專業(yè)戶使用。
項(xiàng)目1 技術(shù)概覽
任務(wù)1-1 技術(shù)解讀
任務(wù)1-2 無(wú)土栽培類型的識(shí)別
項(xiàng)目2 營(yíng)養(yǎng)液配制與管理
任務(wù)2-1 營(yíng)養(yǎng)液配制
任務(wù)2-2 營(yíng)養(yǎng)液管理
項(xiàng)目3 基質(zhì)混配與處理
任務(wù)3-1 固體基質(zhì)理化性質(zhì)的測(cè)定
任務(wù)3-2 基質(zhì)混配與處理
項(xiàng)目4 無(wú)土育苗技術(shù)應(yīng)用
任務(wù)4-1 萵苣普通無(wú)土育苗
任務(wù)4-2 番茄工廠化育苗
任務(wù)4-3 矮牽牛工廠化育苗
項(xiàng)目5 水培和霧培技術(shù)應(yīng)用
任務(wù)5-1 番茄DFT水培
任務(wù)5-2 萵苣NFT水培
任務(wù)5-3 馬鈴薯槽式霧培
項(xiàng)目6 基質(zhì)培技術(shù)應(yīng)用
任務(wù)6-1 甜瓜槽培
任務(wù)6-2 紅掌槽培
任務(wù)6-3 彩椒袋培
任務(wù)6-4 蝴蝶蘭缽栽
任務(wù)6-5 西瓜有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培
項(xiàng)目7 立體栽培技術(shù)應(yīng)用
任務(wù)7-1 紫背天葵立柱栽培
任務(wù)7-2 西芹管道水培
任務(wù)7-3 油菜墻式基質(zhì)培
任務(wù)7-4 番茄樹狀水培
任務(wù)7-5 草莓立架式基質(zhì)培
項(xiàng)目8 芽苗菜生產(chǎn)
任務(wù)8-1 豌豆苗生產(chǎn)
項(xiàng)目9 陽(yáng)臺(tái)無(wú)土栽培
任務(wù)9-1 陽(yáng)臺(tái)種菜
任務(wù)9-2 陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)花
項(xiàng)目10 無(wú)土栽培環(huán)境調(diào)控與病蟲害防治
任務(wù)10-1 無(wú)土栽培環(huán)境調(diào)查與調(diào)控
任務(wù)10-2 無(wú)土栽培病蟲害調(diào)查
項(xiàng)目11 無(wú)土栽培基地規(guī)劃設(shè)計(jì)與生產(chǎn)管理
任務(wù)11-1 無(wú)土栽培基地規(guī)劃設(shè)計(jì)
任務(wù)11-2 工廠化無(wú)土栽培生產(chǎn)管理
附錄
附錄Ⅰ 無(wú)土栽培常用營(yíng)養(yǎng)液配方選集
附錄Ⅱ 無(wú)土栽培課程考核方案（參考）
附錄Ⅲ 項(xiàng)目／任務(wù)——學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)表
參考文獻(xiàn)
《無(wú)土栽培教程（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材》：
�。ǘ┯缗c定植
1.大株型種植槽的育苗與定植
因NFT的營(yíng)養(yǎng)液層很淺，定植時(shí)作物的根系都置于槽底，故定植的苗都需要帶有固體基質(zhì)或有多孔的塑料缽以錨定植株。育苗時(shí)要用固體基質(zhì)塊（一般用巖棉塊）或用多孔塑料缽育苗。定植時(shí)不要將固體基質(zhì)塊或塑料缽脫去，連苗帶缽（塊）一起置于槽底。
大株型種植槽的三角形槽體封閉較高，故所育成的苗應(yīng)有足夠的高度才能定植，以便置于槽內(nèi)時(shí)苗的莖葉能伸出三角形槽頂?shù)目p以上。
2.小株型種植槽的育苗與定植
小株型育苗以巖棉塊或海綿塊育苗方式為主。巖棉塊或海綿塊的規(guī)格以將來(lái)能放入定植孔，且不倒臥于槽底即可。也可用無(wú)紡布卷成或巖棉切成方條塊育苗。
�。ㄈI(yíng)養(yǎng)液的配制與管理
1.營(yíng)養(yǎng)液配方
由于NFT系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)液的濃度和組成變化較快，因此要選擇一些穩(wěn)定性較好的營(yíng)養(yǎng)液配方。
2.供液方法
NFT的供液方法是比較講究的。因?yàn)樗奶攸c(diǎn)是液層要很淺，不超過(guò)1.0～2.0cm。這樣淺的液層，其中含有的養(yǎng)分和氧很容易被消耗到很低的程度。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液從槽頭一端輸入，流經(jīng)一段相當(dāng)長(zhǎng)的路程（以限25m計(jì)算）以后，許多植株吸收了其養(yǎng)分和氧，這樣從槽頭的一株起，依次吸到槽尾的一株時(shí)，營(yíng)養(yǎng)液中的氧和養(yǎng)分已所剩不多，造成槽頭與槽尾的植株生長(zhǎng)差異很大。當(dāng)供液量低于一定限度時(shí)就會(huì)造成對(duì)產(chǎn)量的影響。說(shuō)明NFT的供液量與多因素有關(guān)。
NFT在槽長(zhǎng)超過(guò)30m以上，而植株又較密的情況下，要采用間歇供液法以解決根系需氧的問(wèn)題。這樣，NFT的供液方法就派生為兩種，即連續(xù)供液法和間歇供液法。
�。�1）連續(xù)供液法NFT的根系吸收氧氣的情況可分為兩個(gè)階段，即從定植后到根墊開始形成，根系浸漬于營(yíng)養(yǎng)液中，主要從營(yíng)養(yǎng)液中吸收溶存氧，這是第一階段。隨著根量的增加，根墊形成后有一部分根露在空氣中，這樣就從營(yíng)養(yǎng)液和空氣兩方面吸收氧，這是第二階段。第二階段的出現(xiàn)快慢，與供液量多少有關(guān)。供液量多，根墊要達(dá)到較厚的程度才能露于空氣中，從而進(jìn)入第二階段較遲；供液量少，則很快就進(jìn)入第二階段。第二階段是根系獲得較充分氧源的階段，應(yīng)促其及早出現(xiàn)。
連續(xù)供液的供液量，可在2～4L／min的范圍內(nèi)，隨作物的長(zhǎng)勢(shì)而變化。原則上白天、黑夜均需供液。如夜間停止供液，則抑制了作物對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收（減少吸收15%～30%），可導(dǎo)致作物減產(chǎn)。
�。�2）間歇供液法間歇供液是解決NFT系統(tǒng)中因槽過(guò)長(zhǎng)，株過(guò)多而導(dǎo)致根系缺氧的有效方法。此外，在正常的槽長(zhǎng)與正常的株數(shù)情況下，間歇供液與連續(xù)供液相比，產(chǎn)量和果實(shí)重量也是間歇供液的高。間歇供液在供液停止時(shí)，根墊中大孔隙里的營(yíng)養(yǎng)液隨之流出，通入空氣，使根墊里直至根底部都吸到空氣中的氧，這樣就增加了整個(gè)根系的吸氧量。
間歇供液開始的時(shí)期，以根墊形成初期為宜。根墊未形成（即根系較少，沒(méi)有積壓成一個(gè)厚層）時(shí)，間歇供液沒(méi)有什么效果。
間歇供液的程度，如在槽底墊有無(wú)紡布的條件下種植番茄，夏季每th供液15min，停供45min;冬季每2h供液15min，停供105min，如此反復(fù)日夜供液。這些參數(shù)要結(jié)合作物具體長(zhǎng)勢(shì)與氣候情況而調(diào)整。停止供液的時(shí)間不能太短，如小于35min，則達(dá)不到補(bǔ)充氧氣的作用；但也不能停得太長(zhǎng)，太長(zhǎng)會(huì)使作物缺水而萎蔫。
3.液溫的管理
由于NFT的種植槽（特別是塑料薄膜構(gòu)成的三角形溝槽）隔熱性能差，再加上用液量少，因此液溫的穩(wěn)定性也差，容易出現(xiàn)同一條槽內(nèi)頭部和尾部的液溫有明顯差別。尤其是冬春季節(jié)槽的進(jìn)液口與出液口之間的溫差可達(dá)6℃，使本來(lái)已經(jīng)調(diào)整到適合作物要求的液溫，到了槽的末端就變成明顯低于作物要求的水平。因此，NFT水培要特別注意液溫的管理。各種作物對(duì)液溫的要求有差異，以夏季不超過(guò)28～30℃，冬季不低于12～15℃為宜。三、NFT的技術(shù)特征（一）優(yōu)點(diǎn)（1）設(shè)施投資少，施工容易、方便。NFT的種植槽是用輕質(zhì)的塑料薄膜制成或用波紋瓦拼接而成，設(shè)施結(jié)構(gòu)輕便、簡(jiǎn)單，安裝容易，便于拆卸，投資成本低。
�。�2）液層淺且流動(dòng)。營(yíng)養(yǎng)液液層較淺，作物根系部分浸在淺層營(yíng)養(yǎng)液中，部分暴露于種植槽內(nèi)的濕氣中，并且淺層的營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)，可以較好地解決根系呼吸對(duì)氧的需求。
（3）容易實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化管理。
�。ǘ┤秉c(diǎn)
�。�1）NFT的設(shè)施雖然投資少，施工容易，但由于其耐用性差，后續(xù)的投資和維修工作頻繁。
（2）NFT液層淺和間歇供液，較好地解決了根系需氧問(wèn)題，但根際環(huán)境穩(wěn)定性差，對(duì)管理人員的技術(shù)水平和設(shè)備的性能要求較高。
�。�3）要使管理工作既精細(xì)又不繁重，勢(shì)必要采用自動(dòng)控制裝置，從而需增加設(shè)備和投資，推廣面受到限制。
�。�4）NFT為封閉的循環(huán)系統(tǒng)，一旦發(fā)生根系病害，較容易在整個(gè)系統(tǒng)中傳播、蔓延。因此，在使用前對(duì)設(shè)施的清洗和消毒的要求較高。
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