近年來，我們在博客、QQ、微信等新媒體上經(jīng)常能看到家庭種菜的圖片、視頻，不少退休職工在近郊租上一片菜地，把菜地里的草一根根拔除，一鋤頭一鋤頭把地翻耕整細，從榨油坊買來菜餅發(fā)酵施用，細細地掰開一片片菜葉把蟲卵摘除……絕對不用一�；�肥，絕對不用一滴人工合成的化學農(nóng)藥，遵循自然，保護環(huán)境。體驗農(nóng)耕生活，呼吸大自然的新鮮空氣，享受用汗水換來的勞動成果，不亦樂乎。家庭種植有機蔬菜成為一道靚麗的風景。
　　但這些家庭有機蔬菜種植者常有許多困惑。為什么菜種下去不易成活，瓜果菜、豆類菜只開花不結(jié)果，植株上的蟲害總是除不勝除，菜葉被咬得稀爛但看不見是什么蟲子危害的，蘿卜長不大等各種各樣的問題，使他們變得束手策。
　　雖然家庭種植蔬菜已成為一種潮流，但要種好蔬菜，特別是遵循自然，按有機的方法種植，確有一些難度。本書選取家庭經(jīng)常種植或容易管理的10種蔬菜，按照基本的操作流程，對栽培管理進行簡易的程序化設(shè)計，盡量以圖片說話，讓家庭種植有機蔬菜者在付出辛勤勞動的同時，少走彎路，一分辛苦收獲一分甘甜。
　　“蔬菜不使用農(nóng)藥”，是一些有機蔬菜種植者或一般蔬菜銷售人員掛在嘴邊的口頭禪，這里的“農(nóng)藥”應(yīng)是指化學農(nóng)藥。除了加強栽培管理，輔之以物理的、生物的防治病蟲害手段是必要的，植物源、動物源的農(nóng)藥是允許在有機蔬菜生產(chǎn)中使用的，因此不必“談藥色變”。這也是搞好家庭有機蔬菜種植應(yīng)具備的觀念。
　　此外，本書未涉及有機蔬菜認證的內(nèi)容，如轉(zhuǎn)換期、平行生產(chǎn)、緩沖帶要求、檔案管理、有機認證等等，由于有機蔬菜認證每年的費用較大，主要針對從事有機蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)合作社、大型基地，對一般的家庭有機蔬菜種植者，完全沒有必要，也不經(jīng)濟。如讀者有意從事專業(yè)的有機蔬菜生產(chǎn)，并進行有機認證，可參考編者早前出版的《圖說有機蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)》一書。
　　本書在編寫過程中得到了湖南省農(nóng)業(yè)委員會經(jīng)作處譚建華先生的指導，湖南中醫(yī)藥高等�？茖W校營養(yǎng)學教授羅美莊提供了必要的幫助，特在此致謝。
　　由于時間倉促，編者水平有限，疏漏和不當之處在所難免，敬請讀者及同行批評指正。
　　編者
　　2017年9月