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聰明的媽媽會溝通
本書主要介紹以下兩方面內(nèi)容:人們常食用的海鮮的營養(yǎng)組成、所含有的生物活性物質(zhì)、所具有的保健功能;食用海鮮不當(dāng)可能面臨的風(fēng)險(xiǎn),包括海鮮自身含有和人為添加的化學(xué)物質(zhì),海洋環(huán)境污染的影響,海鮮中可能攜帶的病毒、細(xì)菌、寄生蟲等病原生物,海鮮具有的生物毒素等。此外,本書還以小貼士和問答的形式,介紹了主要海鮮的挑選技巧,解答了大眾關(guān)心的海鮮食用方面的問題。
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