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酒店管理專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)教程 
定 價：39 元
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高等職業(yè)教育酒店管理專業(yè)是在實(shí)踐性教學(xué)體系下的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，兩者關(guān)系密不可分，“在學(xué)中做，在做中學(xué)”是我們編寫這本教材的初衷。因此，校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)和校外的實(shí)習(xí)可謂重中之重。
根據(jù)酒店專業(yè)“工學(xué)交替”的教學(xué)模式，《酒店管理專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)教程（酒店管理專業(yè)第2版全國100所高職高專院校旅游類專業(yè)系列教材）》按照學(xué)生學(xué)習(xí)和認(rèn)知發(fā)展的規(guī)律進(jìn)行了內(nèi)容編排，其中校內(nèi)實(shí)訓(xùn)部分的內(nèi)容有：酒店綜合實(shí)訓(xùn)概述、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地模擬訓(xùn)練（一）、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地模擬訓(xùn)練（二）。校外實(shí)習(xí)內(nèi)容有：旅游酒店專業(yè)實(shí)習(xí)、酒店前廳專業(yè)實(shí)習(xí)、酒店客房專業(yè)實(shí)習(xí)、酒店中西餐廳專業(yè)實(shí)習(xí)、酒店酒吧專業(yè)實(shí)習(xí)、酒店其他部門專業(yè)實(shí)習(xí)。每章開頭有學(xué)習(xí)目標(biāo)、關(guān)鍵概念、問題導(dǎo)入，每章結(jié)尾有本章自測題和相關(guān)鏈接，具有很強(qiáng)的可操作性。 編寫本教材的主要目的是：幫助高等職業(yè)院校酒店專業(yè)學(xué)生順利走進(jìn)酒店崗位。因此，同學(xué)們在校內(nèi)學(xué)習(xí)過程中，應(yīng)著重了解有關(guān)酒店實(shí)訓(xùn)的知識，形成正確的實(shí)習(xí)理念，進(jìn)行模擬實(shí)際操作能力的訓(xùn)練；在酒店實(shí)習(xí)中，同學(xué)們應(yīng)重點(diǎn)學(xué)習(xí)校外實(shí)習(xí)章節(jié)。只有通過校內(nèi)外的實(shí)際操作訓(xùn)練，才能提高就業(yè)求職的競爭力。 《酒店管理專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)教程（第2版）》融可操作性、實(shí)用性于一體，既可作為旅游院校酒店相關(guān)專業(yè)師生的教學(xué)用書，又可作為酒店行業(yè)崗前和在崗的培訓(xùn)教材。
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