《動物解剖學(xué)實驗教程（第2版）/普通高等教育農(nóng)業(yè)部十二五規(guī)劃教材》分兩篇：上篇為系統(tǒng)解剖學(xué)實驗，指導(dǎo)學(xué)生以牛為觀察對象，按系統(tǒng)觀察牛體各器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)及毗鄰關(guān)系，并實地解剖豬和雞，比較不同動物的差異。每個實驗后面附有填圖，通過填圖加深對所學(xué)知識的記憶和理解。下篇為解剖學(xué)實習(xí)，采用局部解剖學(xué)的方法，按頸部、胸部、腹部、骨盆、后肢、前肢和頭部7個部位，分層次、由表及里逐層進行解剖觀察，使學(xué)生了解牛體不同部位不同層次各器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)、位置和毗鄰關(guān)系，建立動物體結(jié)構(gòu)的整體概念，培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)和臨床實踐奠定基礎(chǔ)。