定 價：30 元
叢書名：高職高專旅游類專業(yè)規(guī)劃教材
- 作者：姜華，錢麗娟 編
- 出版時間：2016/4/1
- ISBN：9787562951193
- 出 版 社：武漢理工大學出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁碼：219
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開本：16開
公共關系不僅是一門管理課程，也是一門素質課程，不僅能提高人們的智商，也能提高人們的情商。飯店的公關活動是早向職業(yè)化和國際化方向發(fā)展的。在現代飯店管理中，如果沒有較強的公關意識就不可能贏得顧客的信賴，沒有掌握一定公關知識和技巧的人也不可能成為好的經營者和管理者。《飯店公共關系（第2版）》在兼顧公共關系作為一個完整學科體系的同時，突出了其作為應用性學科的特點，著力從實際、實用、實踐的角度出發(fā)，強調了公共關系職業(yè)能力的培養(yǎng)與開發(fā)。在內容上，力求體現學科的重點知識和新的研究成果，選用了一批實戰(zhàn)性或啟發(fā)性較強的案例；在體例上也有所創(chuàng)新，前有“學習目標”，后有“思考與練習”、“案例分析”和“實踐活動”，可提高學生學習前的興趣，強化學習后的效果�！讹埖旯碴P系（第2版）》可作為高職高專旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)相關課程的專業(yè)教材，也可作為飯店公關人員及營銷人員自學、培訓和提高業(yè)務水平的參考書。
第一章 飯店公共關系概述
學習目標
案例導入四季酒店如何利用社交媒體進行營銷
關鍵概念
第一節(jié) 飯店公共關系的含義
一、公共關系的界定
二、飯店公共關系的概念
第二節(jié) 飯店公共關系的要素
一、飯店公共關系的主體——飯店企業(yè)
二、飯店公共關系的客體——飯店企業(yè)相關公眾
三、飯店公共關系的手段——傳播溝通
四、飯店公共關系的目的——塑造飯店的企業(yè)形象
第三節(jié) 飯店公共關系的產生與發(fā)展
一、現代公共關系的產生與傳入中國
二、飯店公共關系在中國的快速發(fā)展
實踐活動
本章小結
思考與練習
案例分析
第二章 飯店公共關系的職能與原則
學習目標
案例導入8·12天津爆炸事件酒店在行動
關鍵概念
第一節(jié) 飯店公共關系的職能
一、建立信譽、樹立飯店形象
二、收集信息、提供咨詢建議
三、協調溝通、加強飯店宣傳
四、服務社會、擴大飯店影響
第二節(jié) 飯店公共關系的原則
一、互惠互利原則
二、誠實待客原則
三、信守承諾原則
四、遵紀守法原則
五、全員公關原則
六、注重綠色環(huán)保原則
實踐活動
本章小結
思考與練習
案例分析
第三章 飯店公共關系的主體
學習目標
案例導入朗廷酒店集團委任著名公關公司凱旋先驅前高管
司徒倩雯小姐為公共關系總監(jiān)（亞洲）
關鍵概念
第一節(jié) 飯店組織
一、飯店組織的特征
二、飯店與外部環(huán)境
第二節(jié) 飯店公共關系的組織機構
一、飯店公共關系部
二、公關公司
三、公共關系社團
第三節(jié) 飯店公共關系人員
一、公共關系從業(yè)人員的基本素質
二、飯店公關部經理應該具備的素質
三、公共關系從業(yè)人員的工作內容
實踐活動
本章小結
課堂討論
思考與練習
第四章 飯店公共關系的客體
學習目標
案例導入誠招天下客情滿美食家
關鍵概念
第一節(jié) 飯店公眾及其分類
一、飯店公眾的含義
二、飯店公眾的特點
三、飯店公眾的分類及其意義
第二節(jié) 飯店常見公眾關系的處理
一、內部公眾（員工）關系
二、外部公眾關系
實踐活動
本章小結
課堂討論
思考與練習
第五章 飯店公共關系傳播
學習目標
案例導入如何做好酒店微信公眾平臺推廣
一、關鍵概念
第一節(jié) 大眾傳播
一、大眾傳播的特點
二、主要大眾媒介的特點
三、新聞傳播
第二節(jié) 人際傳播與組織傳播
一、人際傳播
二、組織傳播
第三節(jié) 飯店公共關系廣告
一、飯店公共關系廣告的特點
二、飯店公共關系廣告的類型
三、飯店公共關系廣告的基本原則
四、飯店公共關系廣告的制作程序
實踐活動
本章小結
思考與練習
案例分析
第六章 飯店公共關系的工作程序
學習目標
案例導入酒店開業(yè)公關策劃書
關鍵概念
第一節(jié) 飯店公共關系“四步工作法”概述
一、飯店公共關系調查
二、飯店公共關系策劃
三、飯店公共關系實施
四、飯店公共關系評估
第二節(jié) 飯店公共關系運作的基本步驟
一、飯店公共關系調查
二、飯店公共關系策劃
三、飯店公關方案實施
四、飯店公關效果評估_
實踐活動
本章小結
思考與練習
案例分析
第七章 飯店公關形象
學習目標
案例導入世界十大飯店塑造飯店形象的秘訣
關鍵概念
第一節(jié) 飯店形象概述
一、飯店形象的含義
二、飯店形象的構成
三、飯店形象狀態(tài)測量
第二節(jié) 飯店形象的設計
一、飯店形象的類型
二、飯店形象設計的內容
三、飯店形象設計的原則
四、飯店形象設計的程序
第三節(jié) 飯店形象的塑造
一、飯店形象識別策略
二、飯店形象塑造的方針
三、飯店形象塑造的步驟
實踐活動
本章小結
思考與練習
案例分析
第八章 飯店公關專題活動
學習目標
案例導入一道瑰麗的東方景觀
關鍵概念
第一節(jié) 飯店公關專題活動概述
一、慶典活動
二、聯誼活動
三、贊助活動
四、展覽活動
五、游覽參觀活動
六、記者會
七、公關專題服務
第二節(jié) 飯店公關專題活動的操作技巧
一、人際交往技巧
二、語言表達技巧
三、宣傳招徠技巧
四、日常接待技巧
第三節(jié) 飯店公關專題活動預算
一、飯店公關工作量的估計
二、飯店公關經費預算
三、飯店公關預算控制
實踐活動
本章小結
思考與練習
案例分析
第九章 飯店公關危機管理
學習目標
案例導入從希爾頓的“雙樹旅館事件”看危機公關
關鍵概念
第一節(jié) 飯店公共關系危機概述
一、飯店公共關系危機的含義
二、飯店公共關系危機的特點
三、飯店公共關系危機的類型
第二節(jié) 飯店公共關系危機的預防
一、飯店危機預防的必要性
二、制訂飯店危機管理計劃
三、制定飯店危機管理預警方案
四、飯店危機管理方案演習
第三節(jié) 飯店公共關系危機的處理
一、飯店公共關系危機處理的作用
二、飯店公共關系危機處理的原則
三、飯店公共關系危機過程
四、飯店公共關系危機處理的程序
實踐活動
本章小結
思考與練習
案例分析
參考文獻
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