本書在系統(tǒng)介紹傳質(zhì)分離過程機(jī)理的基礎(chǔ)上，分別詳細(xì)介紹了蒸餾和精餾、特殊精餾、吸收、氣－液傳質(zhì)設(shè)備、液－液萃取、超臨界流體萃取、干燥、過濾、膜分離技術(shù)、生物分離技術(shù)等傳質(zhì)分離過程的工作特性、設(shè)計原理、設(shè)備、工業(yè)應(yīng)用及評價，并對結(jié)晶、吸附、離子交換等其他類型的傳質(zhì)分離過程及傳統(tǒng)的過濾過程等進(jìn)行了簡要闡述。