一、安全農(nóng)產(chǎn)品基本知識(shí)
（一）安全農(nóng)產(chǎn)品的概念
（二）安全農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志
1.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）
2.綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）
3.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品（食品）
（三）安全農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證
1.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品
2.綠色農(nóng)產(chǎn)品
3.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品
4.三種安全農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別
（四）安全農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)對(duì)象
1.農(nóng)產(chǎn)品中化學(xué)殘留物的檢測(cè)
2.重金屬
3.微生物
4.天然動(dòng)植物毒素
（五）安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中存在的問(wèn)題
1.農(nóng)民對(duì)發(fā)展安全農(nóng)產(chǎn)品缺乏應(yīng)有的認(rèn)識(shí)
2.安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一些關(guān)鍵技術(shù)跟不上發(fā)展的要求
3.缺少符合安全農(nóng)產(chǎn)品規(guī)�；�生產(chǎn)需要的生產(chǎn)資料
4.缺少全生產(chǎn)過(guò)程的跟蹤監(jiān)督機(jī)制
5.多家認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)不一
6.缺少檢測(cè)安全農(nóng)產(chǎn)品的簡(jiǎn)易手段與技術(shù)
7.對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)缺少必要的扶植
（六）安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)
1.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)
2.綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)
3.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)
二、糧油作物安全生產(chǎn)案例
（一）水稻
1.安全水稻生產(chǎn)工藝
2.安全生產(chǎn)實(shí)施步驟
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（二）小麥
1.安全小麥生產(chǎn)工藝
2.安全生產(chǎn)實(shí)施步驟一
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（三）玉米
1.安全玉米生產(chǎn)工藝
2.安全生產(chǎn)實(shí)施步驟
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（四）甘薯
1.安全甘薯生產(chǎn)工藝
2.安全生產(chǎn)實(shí)施步驟
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（五）花生
1.安全花生生產(chǎn)工藝
2.安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（六）大豆
1.安全大豆生產(chǎn)工藝
2.安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
三、蔬菜安全生產(chǎn)案例
（一）蔬菜生產(chǎn)的不安全因素分析
1.蔬菜污染的主要途徑及危害
2.不同蔬菜生產(chǎn)形式之間不安全因素的分析比較
3.不同蔬菜種類之間的不安全因素分析比較
4.安全蔬菜生產(chǎn)流通過(guò)程中必須注意實(shí)施的問(wèn)題
（二）根菜類
1.不安全生產(chǎn)因素分析
2.安全根菜的生產(chǎn)工藝
3.安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟
4.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（三）葉菜類
1.葉菜類不安全生產(chǎn)因素分析
2.安全葉菜類的生產(chǎn)工藝
3.大白菜安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟
4.葉菜類安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（四）果菜類
1.果菜類不安全生產(chǎn)因素分析
2.安全果菜類的生產(chǎn)工藝
3.安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟（以番茄為例）
4.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（五）芽菜類
1.不安全生產(chǎn)因素分析
2.安全芽菜類的生產(chǎn)工藝
3.安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟
4.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
四、園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)案例
（一）蘋(píng)果
1.蘋(píng)果的安全生產(chǎn)工藝
2.蘋(píng)果安全生產(chǎn)實(shí)施步驟
3.蘋(píng)果安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（二）梨
1.梨的安全生產(chǎn)工藝
2.梨安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟
3.梨安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（三）桃
1.桃的安全生產(chǎn)工藝
2.桃安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（四）葡萄
1.葡萄的安全生產(chǎn)工藝
2.葡萄安全生產(chǎn)實(shí)施步驟
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
（五）柑橘
1.柑橘的安全生產(chǎn)工藝
2.柑橘安全生產(chǎn)的實(shí)施步驟
（六）茶
1.茶的安全生產(chǎn)工藝
2.安全生產(chǎn)實(shí)施步驟
3.安全生產(chǎn)應(yīng)注意的問(wèn)題
主要參考文獻(xiàn)