第一章　總論
　第一節(jié)　藥膳學(xué)簡(jiǎn)況
　第二節(jié)　藥膳學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史
　第三節(jié)　藥膳學(xué)分類(lèi)
　第四節(jié)　藥物、食物性味與五臟的關(guān)系
　第五節(jié)　藥膳對(duì)臟腑的作用
　第六節(jié)　藥膳的制作方法
第二章　特色藥膳編
第一節(jié)　概述
第二節(jié)　補(bǔ)腎益精菜肴藥膳
第三節(jié)　健脾開(kāi)胃菜肴藥膳
第四節(jié)　潤(rùn)肺止咳菜肴藥膳
第五節(jié)　養(yǎng)心安神菜肴藥膳
第六節(jié)　補(bǔ)肝養(yǎng)血菜肴藥膳
第七節(jié)　滋陰清熱菜肴藥膳
第八節(jié)　清熱瀉火菜肴藥膳
第九節(jié)　活血化瘀菜肴藥膳
　……
第三章　藥粥編
第四章　藥茶編
第五章　藥酒編
第六章　面點(diǎn)藥膳編
第七章　膏滋編
參考文獻(xiàn)