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 書(shū)單推薦 新書(shū)推薦 |
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定 價(jià)：49 元
- 作者：黃國(guó)華 著
- 出版時(shí)間：2017/5/1
- ISBN：9787200122527
- 出 版 社：北京出版社
- 中圖法分類(lèi)：TS972.143
- 頁(yè)碼：
- 紙張：膠版紙
- 版次：
- 開(kāi)本：32開(kāi)
| 本書(shū)文章以介紹食物店家為主，旅游地為輔，以期介紹出*有特色的美食。每篇都有一個(gè)美食店面和順游景點(diǎn)。好吃＋好逛，就是旅游的王道！本書(shū)為美食旅游攻略系列書(shū)，展現(xiàn)了中國(guó)臺(tái)北及日本東京和京都地區(qū)別具特色且親民的美食和餐館，語(yǔ)言輕松幽默，美食圖片精美誘人，既有當(dāng)?shù)孛朗惩扑]，又有附近景點(diǎn)介紹，讀者可享受美食和旅游的極致樂(lè)趣。 |
【DUMONT杜蒙.閱途】源自德國(guó)、服務(wù)中國(guó)，致力成為高品質(zhì)的旅游內(nèi)容提供品牌。
【DUMONT杜蒙.閱途】品牌屬于京版梅爾杜蒙公司，該公司由北京出版集團(tuán)與德國(guó)梅爾杜蒙公司共同投資成立。德國(guó)梅爾杜蒙公司是歐洲旅游信息服務(wù)的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者，提供豐富的旅游指南、地圖以及其他相關(guān)旅游信息服務(wù)。
★京都人情味小吃，體會(huì)內(nèi)行的吃法，感心的老味道。
★3年精心規(guī)劃，9次探訪(fǎng)幾十家餐廳及周邊景點(diǎn)，精選獨(dú)鐘私房親民的尋常料理100 ，使我們有機(jī)會(huì)一品其味，而不只是在文字圖片中神游。
★三十三間堂旁的米其林美食，*的巧克力蛋糕套餐，關(guān)西拉面王者！百年泡菜飯老店。
★不管是貴婦、鐵人、懶人、饕客、JRPASS持有者，都能找到絕佳的覓食線(xiàn)路！
★味覺(jué)讓京都變得立體豐滿(mǎn)，一道好菜觸動(dòng)感官，讓陌生的城市更有滋有味。 |
推薦序
你是會(huì)過(guò)好日子的人嗎？
財(cái)經(jīng)暢銷(xiāo)書(shū)《只買(mǎi)一支股，勝過(guò)18%》作者施升輝總干事黃國(guó)華是我的偶像。我敬佩他的地方，不是他理財(cái)暢銷(xiāo)書(shū)作家的身份，而是這個(gè)身份之外的身影�？鬃诱f(shuō)：君子不器，而要為這句話(huà)找最佳代言人，黃國(guó)華絕對(duì)是不二人選。
其他理財(cái)暢銷(xiāo)作家只會(huì)教讀者賺錢(qián)，卻不會(huì)教大家如何把賺來(lái)的錢(qián)拿去花掉。投資人都迷信復(fù)利效果，要把賺來(lái)的錢(qián)再投入，讓錢(qián)滾錢(qián)才能達(dá)成致富的目標(biāo)。但是，黃國(guó)華的一系列旅游美食書(shū)，則傳達(dá)了一個(gè)非常重要的訊息：理財(cái)不是為了要賺更多的錢(qián)，而是要大幅提升生活的質(zhì)量。這個(gè)理念大大啟發(fā)了我近年來(lái)不斷呼吁讀者要樂(lè)活、輕松的投資態(tài)度。人情味小吃，讓你花小錢(qián)吃得開(kāi)心
我妄想模仿他的寫(xiě)作途徑，因此不只寫(xiě)投資理財(cái)，也寫(xiě)我最?lèi)?ài)的電影，但是黃國(guó)華樹(shù)立的標(biāo)桿，我卻望塵莫及，因?yàn)樗褧?shū)寫(xiě)理財(cái)?shù)膰?yán)謹(jǐn)態(tài)度同樣運(yùn)用在旅游美食的探索上。他為了完成本書(shū)，不只自費(fèi)、低調(diào)，而且絕不配合商家營(yíng)銷(xiāo)，然后把他所見(jiàn)所聞所嘗，真實(shí)呈現(xiàn)給讀者。一般美食家總愛(ài)炫耀米其林級(jí)的味蕾享受，但黃國(guó)華卻獨(dú)鐘情于私房親民的尋常料理，讓絕大多數(shù)的讀者在經(jīng)濟(jì)能力允許的范圍內(nèi)，有機(jī)會(huì)品嘗，而不是只在文字圖片中神游。看完全書(shū)之后，我已迫不及待地要帶著《京都人情味小吃》，好好來(lái)一趟地道的京都美食之旅了。
自序
來(lái)吧！把美食當(dāng)成旅
行中最重要的小事
本書(shū)所介紹的30家餐廳只是我個(gè)人的偏好，絕對(duì)稱(chēng)不上必吃或非吃不可的地步，這世界上并沒(méi)有什么食物是非吃不可的，我不想把美食經(jīng)驗(yàn)的分享無(wú)限上綱到浮夸的唯我獨(dú)尊。
感謝人情味小吃風(fēng)潮，讓旅游更有滋味上一本《東京B級(jí)美食》低調(diào)出版后，意外地引起出版界與旅游界的熱潮，一本又一本頗具人情味的小吃導(dǎo)覽書(shū)籍接連問(wèn)世。我很樂(lè)見(jiàn)自己的拋磚引玉終于讓赴日本的旅客重視起覓食這件人生要事，從東京到京都、大阪，雖然一共列選了80多家餐廳，但我絕對(duì)相信還有很多漏網(wǎng)之魚(yú)，也期望更多的讀者與旅游作家們一起來(lái)挖掘與報(bào)道日本的平價(jià)美食，讓我們的旅游更有滋味。
到異國(guó)品嘗料理時(shí)，世界是平的這句話(huà)完全可以丟進(jìn)學(xué)術(shù)垃圾桶。料理與大量制造的工業(yè)產(chǎn)品不同，也許我們?cè)趪?guó)內(nèi)可以吃到不同國(guó)度的美食，也許我們可以復(fù)制異國(guó)料理的外觀，但卻無(wú)法完全復(fù)制美味精髓。
在京都，我吃到素食餐廳對(duì)蔬菜的細(xì)致處理，我吃到拉面師傅對(duì)醬汁的獨(dú)到見(jiàn)解，我吃到回歸起司本質(zhì)的比薩，我見(jiàn)識(shí)到舒芙蕾?gòu)N師的功力，我品嘗到章魚(yú)燒的巨大差異與關(guān)鍵細(xì)節(jié)，我佩服大阪燒師父的耐心，我看到阿王餅老師傅對(duì)古法的堅(jiān)持。不同食物都有其原鄉(xiāng)，到日本料理的原鄉(xiāng)品嘗美食，每次都讓人獲得驚艷不已的感動(dòng)，這種感動(dòng)除了讓我大快朵頤之外，更讓我在一次又一次辛苦奔波的采訪(fǎng)行程中，有了前所未有的人生體驗(yàn)，也讓我學(xué)到用更柔軟的心、更細(xì)膩的想法去面對(duì)一切。
吃小吃等于沒(méi)氣氛？《京都人情味小吃》不一樣眼尖的讀者應(yīng)該看得出本書(shū)所選的餐廳與店家和前一本《東京B級(jí)美食》比較，在售價(jià)上似乎沒(méi)有那么低，本書(shū)所挑選的餐廳中確實(shí)有少數(shù)食物售價(jià)偏高，這并非我的疏失，因?yàn)榫┒籍吘古c東京不一樣，我在選擇要采訪(fǎng)的店家時(shí)，便宜味美并非唯一選項(xiàng)，氣氛、日本元素和精致度也列為重要考慮因素。
前后3年9趟的日本美食小吃采訪(fǎng)行程，至少有1/4的被采訪(fǎng)店家沒(méi)有選入書(shū)中，有些餐廳是因?yàn)榭谖哆^(guò)于油膩古怪，超過(guò)我的極限，有些是老板太有性格，沒(méi)有固定營(yíng)業(yè)時(shí)間，有些是老板年紀(jì)過(guò)大以致供應(yīng)不足，有些是口味與材料明顯退步，有些是服務(wù)態(tài)度不佳，有些則是口味與口碑有相當(dāng)大的落差，我不想為了湊篇幅而濫竽充數(shù)，否則我大可多出版幾本書(shū)來(lái)賺取版稅
讓旅行充滿(mǎn)美味，人生更有滋味書(shū)寫(xiě)《京都人情味小吃》系列的過(guò)程雖然有些辛苦，但我始終保持著歡喜的態(tài)度來(lái)采訪(fǎng)、品嘗與出版，我希望帶給讀者不一樣的旅行觀，希望讀者可以嘗試著用美食來(lái)?yè)?dān)綱旅行的主軸，讓旅行充滿(mǎn)美味，人生更有滋味。
也要感謝出版社，他們?cè)敢饴?tīng)信我這個(gè)交易員出身的財(cái)經(jīng)作家的天馬行空的美食書(shū)出版計(jì)劃，更讓人驚訝的是，他們竟然比我對(duì)人情味美食這個(gè)出版計(jì)劃更有信心。
最后我想要感謝幾趟采訪(fǎng)中被我動(dòng)員到日本充當(dāng)食客的同事、朋友與家人，他們?nèi)淌苤圮?chē)勞頓、食不知味與腸胃不適的風(fēng)險(xiǎn)。他們分別是：楊汯霖、鐘維焂、林欣儀、柯季聰、黃虹溪、彭育祥、劉育廷。還特別要感謝曾玲雅、陳巧真、張乃偉、林寬侑、黃幸杰、李淮堉、林世峰，因?yàn)橛心銈�，本�?shū)更棒了！
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| 作者黃國(guó)華先生，畢業(yè)于臺(tái)灣大學(xué)經(jīng)濟(jì)系，筆名總干事。歷任外商銀行外匯交易員、大型商業(yè)銀行資金操作主管、泛亞銀行襄理、大眾證券自營(yíng)部副總、創(chuàng)投業(yè)合伙人，累積投資經(jīng)驗(yàn)逾20年。2006年3月起，黃國(guó)華先生開(kāi)始在博客上發(fā)表黃國(guó)華耕讀筆記，累積閱讀量逾4000萬(wàn)。他在網(wǎng)絡(luò)上耕著不輟，暢銷(xiāo)著作不斷，陸續(xù)出版了《總干事的投資筆記》《交易員的靈魂》《東京B級(jí)美食（美食）》《東京B級(jí)美食（甜點(diǎn)/伴手禮）》《有日光的地方》《人生游記》《不只是旅行》《耕讀狂想曲》等10余部暢銷(xiāo)作品。 |
邊吃邊逛版目錄
推薦序
自序
京都市區(qū)
地道和風(fēng)、日式文明的精華薈萃
帶老人、小孩者必看！
素食餐廳無(wú)目的咖啡
◆順游景點(diǎn)：錦市場(chǎng)
日本傳統(tǒng)純度最高的面食
蕎麥面店本家尾張屋（總店）
◆順游景點(diǎn)：京都文化博物館
玄關(guān)的招牌，從創(chuàng)業(yè)用到現(xiàn)在哦！
茶泡飯屋丸太町十二段家
◆順游景點(diǎn)：京都御苑
三十三間堂附近的米其林餐廳！
窯烤比薩店ILPAPPALARDO
◆順游景點(diǎn)：三十三間堂
200年好口碑的京都美食！
箱壽司いづ重（izujuu）
◆順游景點(diǎn)：祇園散步
天天營(yíng)業(yè)21小時(shí)！半夜也有得吃！
中華拉面本家第一旭たかばし總店
◆順游景點(diǎn)：西本愿寺
在絕品甜點(diǎn)中，品嘗完美愛(ài)情的滋味
舒芙蕾專(zhuān)賣(mài)店六盛茶庭
◆順游景點(diǎn)：平安神宮
入鄉(xiāng)隨俗，體會(huì)靜謐京都優(yōu)雅的生活
日式甜品店茶寮寶泉
◆順游景點(diǎn)：下鴨神社
京都洋食館始祖，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷100年
洋食餐廳キャピタル東洋亭（總店）
◆順游景點(diǎn)：京都府立陶板美術(shù)館
京都府立植物園
限量現(xiàn)做，傳遞職人手感溫度的暖心
粟餅
老鋪粟餅所澤屋
◆順游景點(diǎn)：北野天滿(mǎn)宮
視覺(jué)與味覺(jué)共感四季流光的傳奇冰品
町家和果子棲園
◆順游景點(diǎn)：六角堂
哪家早餐店的早餐比較好吃？
INODACOFFEE總店（イノダコーヒ
ー總店）
◆順游景點(diǎn)：石黑香鋪
京都之郊
脫離凡塵俗世，后花園的悠然情致
在日本茅草屋之里，享受與世無(wú)爭(zhēng)
食事處きたむら（北村）
◆順游景點(diǎn)：美山
關(guān)西最引人注目的拉面店！
面屋極雞GOKKEI
◆順游景點(diǎn)：惠文社
日本其他地方很難品嘗到的近江牛
近江牛餐廳Tiffany
◆順游景點(diǎn)：近江八幡
喜歡最中的人，務(wù)必來(lái)這里一嘗！
日式伴手禮たねや（近江八幡店）
◆順游景點(diǎn)：近江八幡
你吃進(jìn)嘴里的，口口都是歷史
470年老店禰ざめ家稻荷壽司
◆順游景點(diǎn)：伏見(jiàn)稻荷大社
世代相傳、令人懷念的好滋味
中村藤吉（總店）
◆順游景點(diǎn)：伏見(jiàn)稻荷大社
在博物館內(nèi)用餐，別有一番文藝氣息
吃茶亭花散里
◆順游景點(diǎn)：源氏物語(yǔ)博物館
法國(guó)主廚的技術(shù) 意大利的食材 山
崎的好水＝天堂的滋味！
意大利面店RestaurantTagami
◆順游景點(diǎn)：大山崎山莊美術(shù)館
在枯山水之前，享受絕品京甜點(diǎn)
eXcafé嵐山總店
◆順游景點(diǎn)：嵐山
大阪
大隱，隱于市：
在市集中尋覓人群的溫度
人聲鼎沸之中，快速地道的美味
烏冬面店三ツ島真打
◆順游景點(diǎn)：大阪鶴見(jiàn)三井Outlet
讓人情不自禁、前赴后繼去擁抱的膨
松感！
甜點(diǎn)專(zhuān)賣(mài)店CaféBouquet（天王寺
Mio店）
◆順游景點(diǎn)：慶澤園
機(jī)場(chǎng)前的美味句點(diǎn)，保證是個(gè)性的選擇
面屋彩々（昭和町總店）
◆順游景點(diǎn)：阿倍野HARUKAS
來(lái)大阪，一定要找最地道的大阪燒！
大阪燒店福太郎
◆順游景點(diǎn)：黑門(mén)市場(chǎng)
大阪的伴手禮就在這里買(mǎi)吧！
甜點(diǎn)店五感（北浜總店）
◆順游景點(diǎn)：中之島公園
神戶(hù)、明石、姬路
古意盎然，返回昭和初期
不假修飾的風(fēng)情
令少女心神蕩漾的甜點(diǎn)城市─神戶(hù)
巧克力專(zhuān)賣(mài)店CaffarelCioccolato
（北野北店）
◆順游景點(diǎn)：北野異人館
章魚(yú)燒的起源地就在這里！
明石燒店松竹
◆順游景點(diǎn)：明石夕照
游姬路城，就在這里歇腳吧！
日本庭園餐廳好古園活水軒
◆順游景點(diǎn)：好古園
姬路城
美食旅游路線(xiàn)
依照不同時(shí)間、偏好、
玩樂(lè)形態(tài)，推薦5種
無(wú)腦行程
推薦行程1：閃電饕客路線(xiàn)
使用JRPASS關(guān)西4日券
推薦行程2：7日吃透透路線(xiàn)
使用JRPASS7日券
推薦行程3：5日硬派食客行程
京、阪、神全都有
推薦行程4：京都市區(qū)的慵懶覓食路線(xiàn)
推薦行程5：5日貴婦美食行程
京都質(zhì)感
附錄：JR關(guān)西空港線(xiàn)時(shí)刻表
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