《酒店英語(yǔ)(第2版)》基于酒店的各種工作情境進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和編寫(xiě)，著重從提高酒店從業(yè)人員的英語(yǔ)交際能力出發(fā)，同時(shí)兼顧酒店理論知識(shí)的提升。
《酒店英語(yǔ)(第2版)》在內(nèi)容上涉獵廣泛，專(zhuān)業(yè)性和實(shí)用性強(qiáng)。從酒店概述到酒店工作過(guò)程，主題包括客房預(yù)訂、應(yīng)接服務(wù)、入住登記、禮賓服務(wù)、客房服務(wù)、訂餐、引位、點(diǎn)菜、上菜、送餐、解決投訴、餐飲結(jié)賬、娛樂(lè)休閑服務(wù)、商務(wù)服務(wù)、退房等。以場(chǎng)景主題描述為主，使學(xué)生能夠與客人進(jìn)行情景模擬交流。
在《酒店英語(yǔ)(第2版)》的編寫(xiě)過(guò)程中，作者廣泛聽(tīng)取各類(lèi)星級(jí)酒店員工的建議和意見(jiàn)，它可作為高等職業(yè)院校、高等專(zhuān)科院校、成人高等院校、本科院校酒店管理專(zhuān)業(yè)、旅游管理專(zhuān)業(yè)教材，也可作為酒店、餐飲業(yè)員工的培訓(xùn)用書(shū)。