第一部分　實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)技術(shù)

　一、光譜分析實(shí)驗(yàn)技術(shù)

　二、生物大分子的分離技術(shù)

　三、免疫技術(shù)

　四、生物大分子制備技術(shù)

第二部分 生物化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)

　實(shí)驗(yàn)一 糖的呈色反應(yīng)和定性鑒定

　實(shí)驗(yàn)二 還原糖和總糖的測定

　實(shí)驗(yàn)三 總糖的測定---蒽酮比色法

　實(shí)驗(yàn)四 種子粗脂肪提取和定量測定索氏提取法

　實(shí)驗(yàn)五 碘值的測定

　實(shí)驗(yàn)六 卵磷脂的提取和鑒定

　實(shí)驗(yàn)七 血清膽固醇的定量測定（磷硫鐵法）

　實(shí)驗(yàn)八 蛋白質(zhì)與氨基酸的呈色反應(yīng)

　實(shí)驗(yàn)九 蛋白質(zhì)的沉淀及變性

　實(shí)驗(yàn)十 紙層析法分離氨基酸

　實(shí)驗(yàn)十一 氨基酸總量的測定（甲醛法）

　實(shí)驗(yàn)十二 茚三酮顯色法測定氨基酸濃度

　實(shí)驗(yàn)十三 醋酸纖維薄膜電泳分離血清蛋白

　實(shí)驗(yàn)十四 蛋白質(zhì)的定量測定（一）考馬斯亮藍(lán)染色法

　實(shí)驗(yàn)十五 蛋白質(zhì)的定量測定（二）微量凱氏定氮法

　實(shí)驗(yàn)十六 蛋白質(zhì)的定量測定（三）Folin-酚法

　實(shí)驗(yàn)十七 牛乳中酪蛋白的制備

　實(shí)驗(yàn)十八 IgG葡聚糖凝膠過濾脫鹽實(shí)驗(yàn)

　實(shí)驗(yàn)十九 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量

　實(shí)驗(yàn)二十 核酸的含量測定紫外吸收法

　實(shí)驗(yàn)二十一 核酸的定量測定（二）定磷法

　實(shí)驗(yàn)二十二 核酸的定量測定（三）定糖法（地衣酚法）

　實(shí)驗(yàn)二十三 酵母RNA的分離及組分鑒定

　實(shí)驗(yàn)二十四 質(zhì)粒DNA的提取和瓊脂糖凝膠電泳

　實(shí)驗(yàn)二十五 酶的特性底物專一性

　實(shí)驗(yàn)二十六 酶活力的影響因素

　實(shí)驗(yàn)二十七 底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響米氏常數(shù)的測定

　實(shí)驗(yàn)二十八 枯草桿菌蛋白酶活力測定

　實(shí)驗(yàn)二十九 大蒜細(xì)胞SOD的提取與分離

　實(shí)驗(yàn)三十 還原性維生素C的定量測定

　實(shí)驗(yàn)三十一 發(fā)酵過程中無機(jī)磷的應(yīng)用

　實(shí)驗(yàn)三十二 糖酵解中間產(chǎn)物的鑒定

　實(shí)驗(yàn)三十三 肌糖原的酵解作用

　實(shí)驗(yàn)三十四 脂肪酸的-氧化

　實(shí)驗(yàn)三十五 血液中轉(zhuǎn)氨酶活力的測定

第三部分 研究設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)

　實(shí)驗(yàn)一 果蔬中有機(jī)酸的定量測定與分析

　實(shí)驗(yàn)二 真菌多糖的提取純化與藥用研究

　實(shí)驗(yàn)三 血清中免疫球蛋白的分離純化與鑒定

　實(shí)驗(yàn)四 動物組織核酸的分離與鑒定

　實(shí)驗(yàn)五 蔗糖酶的分離純化及活力測定

附 錄

　一、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則

　二、實(shí)驗(yàn)室常用標(biāo)準(zhǔn)緩沖液的配制

　三、常見蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量參考值