導(dǎo)論
一、監(jiān)管國(guó)家的興起：全球性浪潮
二、為什么以食品安全為例
三、本書的基本結(jié)構(gòu)
第一章 理解政府監(jiān)管
一、市場(chǎng)失靈的救治
二、保護(hù)權(quán)利
三、化解風(fēng)險(xiǎn)
四、治理工具
五、討論：食品安全監(jiān)管的學(xué)理分析
第二章 中國(guó)食品安全監(jiān)管體制：變革與挑戰(zhàn)
一、主要監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其沿革
二、協(xié)調(diào)的努力
三、中國(guó)食品安全監(jiān)管全圖
四、討論：癥結(jié)在于“多頭管理”嗎？
第三章 對(duì)大企業(yè)的監(jiān)管：以“三聚氰胺奶粉”事件為例
一、三鹿奶粉事件回放
二、三鹿事件體現(xiàn)出的基本處理模式
三、毒奶粉為何卷土重來
四、討論：真的管不勝管、防不勝防？
第四章 對(duì)食品小作坊的監(jiān)管：以廣東省為例
一、廣東食品小作坊的基本情況
二、食品小作坊的監(jiān)管歷程
三、政府監(jiān)管的發(fā)展邏輯
四、討論：中國(guó)在走向監(jiān)管國(guó)家嗎？
第五章 中國(guó)食品安全的監(jiān)管困局
一、“有限準(zhǔn)入”的監(jiān)管理念下的設(shè)租之爭(zhēng)
二、運(yùn)動(dòng)式地圍堵“無證”催生機(jī)會(huì)主義文化
三、過度依賴正式處罰引起“管不勝管、防不勝防”
四、無限責(zé)任的深淵帶來監(jiān)管人員不能承受之重
五、討論：中國(guó)式監(jiān)管國(guó)家的特點(diǎn)
第六章 美國(guó)進(jìn)步時(shí)代的食品監(jiān)管改革．
一、改革的起因
二、改革的動(dòng)力
三、拉鋸戰(zhàn)
四、打破僵局
五、改革的成果
六、討論：中國(guó)可以從中學(xué)習(xí)什么？
第七章 英國(guó)現(xiàn)代監(jiān)管國(guó)家的建構(gòu)
一、自我監(jiān)管的天堂
二、民營(yíng)化推動(dòng)下的英國(guó)監(jiān)管國(guó)家發(fā)展
……
第八章 破解監(jiān)管困局
參考文獻(xiàn)
附錄：主要食品監(jiān)管部門的監(jiān)管方式
后記