前言

為女性寫一本有關(guān)體重控制的書，是我一直以來的夢想。這個想法起源于十幾年前的一段令我難忘的經(jīng)歷。

2001年，我接受了某出版社的邀請，翻譯一本叫作《減肥與體重控制》的書。從未有過減肥體驗的我，看到書中那些系統(tǒng)、專業(yè)、全面的減肥與體重控制理論，頗感驚訝。我從來不知道，有那么多人關(guān)注體重控制，有那么多人為自己的體重而煩惱。

為了體驗我國的減肥國情，我潛入某網(wǎng)站的減肥沙龍。減肥沙龍里的情形令我目瞪口呆千萬網(wǎng)友迫切希望減肥，很多人不惜一切代價要改變身材。從中學(xué)生到中年婦女，從體重正常者到嚴(yán)重肥胖者，從身體嚴(yán)重受傷者到心理完全扭曲者……嘆息之余，我決心盡自己的微薄之力幫助他們。就這樣，我在減肥沙龍做了兩年版主，回答問題上千個，每天至少投入1小時。在那里，我聽到了許多人的減肥故事，了解了他們在減肥歷程當(dāng)中的種種困惑。

2002年1月，我開始親身實踐減肥，體重從57千克減到了52千克，腰圍從68厘米減少到63厘米，體能也回到了研究生畢業(yè)時的狀態(tài)。此后的16年中，我體驗了體重的起伏波動，體驗了與隨著年齡一同增長的體脂率斗爭的過程。在減肥和保持身材的過程中，我更加深刻地理解了體重控制的內(nèi)在含義。

由于工作日益繁忙，我最終只能離開減肥沙龍，但我從來不曾忘記那個地方，以及寫一本關(guān)于減肥的書的承諾。2008年，在中國健康促進與教育協(xié)會的趙仲龍老師的策劃下，劉歡女士以采訪的方式，整理了我口述的內(nèi)容，出版了《享瘦其實很容易》。我在這本書里與減肥的朋友們，特別是女性朋友們，分享自己關(guān)于減肥的知識和體驗。

之所以用分享這個詞，是因為不想像市面上層出不窮的減肥書籍一樣，在書中直接講述減肥的種種理論，而是希望作為一名有過減肥體驗和指導(dǎo)減肥體驗的女性，以朋友般平等的地位，以聊天般親切平和的態(tài)度，來討論這個為億萬人所關(guān)注的話題。

后來，我有了自己的博客、微博、微信公眾號和頭條號，擁有了320多萬微博粉絲。與無數(shù)關(guān)注減肥和正在減肥的朋友們交流，我意識到自己以前寫的書內(nèi)容太過簡單、稚嫩，女性風(fēng)格和個人色彩太強，沒有緊密結(jié)合近年來國民肥胖率上升的實際情況，也不能覆蓋大眾近年來面臨的與減肥相關(guān)的各種困惑。

在網(wǎng)友們的催促下，我決定把近10年自媒體上的相關(guān)文章進行系統(tǒng)性的整理和補充，把讀者最關(guān)注的減肥相關(guān)話題綜合在一起，為讀者提供有關(guān)減肥的科學(xué)指導(dǎo)，同時針對減肥中出現(xiàn)的各種問題給予可操作性的建議。

實際上，體重控制并不是一個單純的女性話題，而是一個關(guān)系到民族體質(zhì)和生活質(zhì)量的重大問題，甚至是一個在世界范圍內(nèi)都沒有得到徹底解決的重大健康問題。目前，我國的成年城市居民中，已經(jīng)有1/3左右處于超重和肥胖狀態(tài)，在一些大城市中，這一比例甚至超過1/2。由肥胖引起的各種慢性病，如糖尿病、心腦血管疾病、痛風(fēng)等，以及腸癌等與肥胖相關(guān)的癌癥，已經(jīng)成為威脅國民健康的主要因素。

需要控制體重的，也絕不只有女性。與女性相比，男性更需要通過預(yù)防肥胖來預(yù)防慢性病。我國歷年來的全國營養(yǎng)與健康調(diào)查表明，在中青年人群中，男性的超重和肥胖率超過女性。本書重點談女性的體重、健康與美麗問題，只不過是因為女性比男性更為關(guān)注自己的形象、健康和生活質(zhì)量。如果女性能夠達到健康的狀態(tài)，作為母親、妻子、女友和女兒，她們也會把相關(guān)的知識傳播給自己的男性親屬，并用自己的實際行動來幫助他們過上健康的生活。

本書和其他減肥書有所不同，它具有如下幾個特點。

首先，內(nèi)容通俗易懂。本書的寫作避免了常見的健康指導(dǎo)書存在的問題：過多使用專業(yè)詞匯，大量闡述專業(yè)理論，讀起來艱澀難懂、枯燥乏味。事實上，這本書的特點就是以最少的專業(yè)詞匯給出最貼近生活的指導(dǎo)，用容易理解的語言來說明最重要的原理和做法。

其次，提倡把體重管理融入生活。很多人對體重沒有正確認(rèn)識，也不關(guān)注發(fā)胖的原因，而是把減肥當(dāng)作畢其功于一役的事情：減肥期間饑腸轆轆、汗流浹背，體重減輕之后便重回錯誤的飲食生活習(xí)慣，這樣必然導(dǎo)致體重反彈。如果體重不斷起伏波動，比不減肥還要傷害健康。本書希望通過循循善誘的講解，讓人們逐步反思自己的做法，先了解自己對體重的認(rèn)識是否正確，思考自己的生活習(xí)慣是否健康，再評估自己采用的減肥方法，了解食物與減肥的關(guān)系。書中還對減肥可能帶來的各種問題做出了提示。希望讀者能夠通過閱讀本書，最大限度地提升關(guān)于減肥的理性思維，養(yǎng)成預(yù)防肥胖的健康生活方式。

再次，從多個視角看待減肥問題。減肥不僅涉及體重問題，同時還涉及心理問題、行為問題、社會問題、健康問題。必須綜合考慮各個方面，使減肥方案可以長期持續(xù)，有利于促進整體健康，并確保人們在減肥期間能得到較好的心理和情緒體驗，不影響社會交往和生活質(zhì)量。

最后，體貼受眾，提供符合生活實際的內(nèi)容。本書在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國人的具體生活實際，提供日常可操作的措施。多年來，我用這些措施指導(dǎo)網(wǎng)友減肥，很多人已經(jīng)切切實實地從中獲益。

如果有的內(nèi)容在語言、概念和例子的運用上不夠準(zhǔn)確，敬請專業(yè)人士批評指正。

關(guān)于減肥的研究博大精深，減肥的細(xì)節(jié)無窮豐富，這本書不可能覆蓋方方面面的內(nèi)容。本書的主要目標(biāo)，是培養(yǎng)一種正確的生活態(tài)度，傳授把體重管理融入生活的方法。管理自己的體重其實并不難，減肥就是一個好機會，讓你在身心各方面都成為更美好的自己。在這個健康而理性的過程中，你一定能夠重新找到自己的快樂、優(yōu)雅和活力，遠(yuǎn)離沮喪、饑餓和虛弱，從而享有更年輕、更健康、更幸福的生活。

其實，人們關(guān)注自己體重的根本目的，不就是這些嗎？讓我們一起努力吧！

范志紅

2019年5月于北京