本教材的特點是結合編者在洲際酒店集團頂崗掛職鍛煉經歷，注重理論聯(lián)系實際，脈絡清晰，圖文并茂，文字通俗易懂。本書分為現(xiàn)代酒店行業(yè)認知、酒店部門服務管理和酒店行業(yè)發(fā)展趨勢三個模塊。部門介紹分為前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、市場營銷部、人力資源部、財務部、工程部和保安部九個部門。書中不僅涵蓋了酒店經營管理理論，還根據當前酒店業(yè)發(fā)展趨勢，加入了酒店設計與籌建、酒店常見經營模式、國內外知名酒店集團介紹等豐富內容，體現(xiàn)了較強的專業(yè)性和實用性。本書還配有拍攝的企業(yè)圖片，將酒店先進的經營理念、服務與管理經驗、教學心得呈現(xiàn)給讀者。為了更好地方便學生掌握書中內容，本書設置了學習目標、拓展閱讀、學習小貼士以及課后思考等內容，全書以酒店部門劃分為主線，貼切實際，適用于高等院校酒店管理專業(yè)及相關專業(yè)教學使用，亦可供社會從業(yè)人士培訓、自學參考用書。