《生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)研究》針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯關(guān)鍵技術(shù)、系統(tǒng)開發(fā)、系統(tǒng)應(yīng)用等問題，分3部分進行論述：第一部分（第2章至第5章）基于信息流建模思路，集成系統(tǒng)動力學(xué)、模糊數(shù)學(xué)等方法，針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全可追溯建模方法進行研究；第二部分（第6章至第9章）針對蔬菜、水產(chǎn)品和肉類食品等重要農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈的主要環(huán)節(jié)（生產(chǎn)、加工和生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與可追溯），開發(fā)質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)原始信息采集、傳輸與系統(tǒng)建模，為最終用戶提供信息服務(wù)，用于查找造成質(zhì)量問題的原因，確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和