本書介紹了以綠色化學(xué)為導(dǎo)向的有機(jī)化學(xué)實驗技術(shù)和實驗內(nèi)容，分為有機(jī)化學(xué)實驗室工作須知、有機(jī)化學(xué)實驗技術(shù)、有機(jī)化學(xué)實驗和附錄四個單元。所選實驗分為基本型、綜合型、設(shè)計型實驗，分別適應(yīng)于高專、本科和研究生學(xué)生使用，實驗中還選編了奧林匹克化學(xué)競賽實驗，以利于不同高校、不同專業(yè)的教師分階段組織教學(xué)。其中，有機(jī)化學(xué)實驗技術(shù)重在理論與實踐結(jié)合，基礎(chǔ)型實驗重在復(fù)習(xí)鞏固基本操作技能，綜合型實驗重在多步合成的綜合運用和提高，設(shè)計型實驗重在探索，競賽實驗重在參賽選手技能培訓(xùn)。有機(jī)化學(xué)實驗以小量合成為主，兼顧常量、半微量和微量合成實驗，引入綠色合成新實驗技術(shù)，體現(xiàn)新的教學(xué)理念，引導(dǎo)學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)的知識，學(xué)以致用。
查正根，中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院，副教授。出版教材兩本：《有機(jī)化學(xué)實驗》（科大出版社，2010）和《實用有機(jī)化學(xué)實驗高級教程》（高等教育出版，2016）。
第2版前言
前言
第一篇 緒論
第一章 有機(jī)化學(xué)實驗室工作須知
第一節(jié) 有機(jī)化學(xué)實驗守則
第二節(jié) 有機(jī)化學(xué)實驗室的安全知識
第三節(jié) 實驗操作的一般知識
第四節(jié) 實驗用小型機(jī)電儀器的使用方法
第五節(jié) 實驗用化學(xué)文獻(xiàn)的采集方法
第二篇 有機(jī)化學(xué)實驗技術(shù)
第二章 有機(jī)化學(xué)實驗操作技術(shù)
第一節(jié) 回流
第二節(jié) 常壓蒸餾
第三節(jié) 減壓蒸餾
第四節(jié) 水蒸氣蒸餾
第五節(jié) 簡單分餾
第六節(jié) 重結(jié)晶及濾紙的折疊方法
第七節(jié) 升華
第八節(jié) 萃取
第九節(jié) 干燥和干燥劑的使用
第三章 無水無氧操作技術(shù)
第一節(jié) 真空系統(tǒng)
第二節(jié) 設(shè)計氣體操作的設(shè)備和技術(shù)
第三節(jié) 手套箱
第四節(jié) Schlenk線與真空線
第四章 色譜技術(shù)
第一節(jié) 薄層色譜的用途
第二節(jié) 柱色譜法分離
第三節(jié) 紙色譜法
第四節(jié) 氣相色譜
第五節(jié) 高效液相色譜
第五章 波譜技術(shù)
第一節(jié) 波譜技術(shù)簡介
第二節(jié) 紅外光譜
第三節(jié) 核磁共振譜
第四節(jié) 紫外和可見光譜
第五節(jié) 質(zhì)譜
第三篇 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)性實驗
實驗一 簡單玻璃工操作
實驗二 毛細(xì)管法熔點及微量法沸點測定
實驗三 液體化合物折光率測定
實驗四 比旋光度的測定
實驗五 簡單蒸餾純化工業(yè)乙醇
實驗六 減壓蒸餾純化呋喃甲醛
實驗七 水蒸氣蒸餾法從橙皮中提取檸檬烯
實驗八 簡單分餾甲醇一水體系
實驗九 重結(jié)晶純化固體水楊酸
實驗十 重結(jié)晶純化工業(yè)苯甲酸粗品
實驗十一 萃取法制備叔氯丁烷
實驗十二 萃取法提取茶葉中咖啡因
實驗十三 干燥法制備無水乙醚
實驗十四 干燥法制備絕對乙醇
實驗十五 薄層色譜分離偶氮苯和蘇丹Ⅲ
實驗十六 薄層色譜鑒定鎮(zhèn)痛藥片APC組分
實驗十七 柱色譜分離偶氮苯與鄰一硝基苯胺
實驗十八 菠菜色素的提取和柱色譜分離
實驗十九 紙色譜分離和鑒定頭發(fā)蛋白中的氨基酸
實驗二十 消去反應(yīng)制備環(huán)己烯
實驗二十一 親核取代反應(yīng)制備正溴丁烷
實驗二十二 還原反應(yīng)制備二苯甲醇
實驗二十三 Fridel-Crafts反應(yīng)制備對叔丁基苯酚
實驗二十四 Williamson反應(yīng)制備苯乙醚
實驗二十五 Fridel-Crafts反應(yīng)制備對一甲基苯乙酮
實驗二十六 Clasien-Sclamidt縮合反應(yīng)制備二芐叉丙酮
實驗二十七 Cannizzaro反應(yīng)制備苯甲酸和苯甲醇
實驗二十八 Cannizzaro反應(yīng)制備呋喃甲醇與呋喃甲酸
實驗二十九 酯化反應(yīng)制備乙酰水楊酸
實驗三十 酯化反應(yīng)合成苯甲酸乙酯
實驗三十一 親電取代反應(yīng)制備乙酰二茂鐵
實驗三十二 Hantzsch反應(yīng)合成吡啶衍生物
第四篇 有機(jī)化學(xué)綜合性實驗
實驗三十三 Skraup反應(yīng)制備8-羥基喹啉
實驗三十四 Perkin反應(yīng)制備香豆素-3-羧酸
實驗三十五 Grinard反應(yīng)合成三苯甲醇
實驗三十六 維生素B1催化的安息香合成及轉(zhuǎn)化
實驗三十七 相轉(zhuǎn)移催化的7，7-二氯二環(huán)[4．1 ．O]庚烷合成
實驗三十八 丙二酸二乙酯應(yīng)用于正己酸的合成
實驗三十九 鎮(zhèn)靜催眠藥巴比妥酸的合成
實驗四十 乙酰乙酸乙酯應(yīng)用于4-苯基-2-丁酮合成
實驗四十一 乙酰乙酸乙酯應(yīng)用于4，4-二苯基-3-丁烯-2-酮合成
實驗四十二 有機(jī)鋰試劑合成（E）-3-甲基-1-苯基-庚烯-3-醇
實驗四十三 α-苯乙胺制備與拆分
實驗四十四 外消旋體1，1’-聯(lián)-2-萘酚的合成及其拆分
第五篇 有機(jī)化學(xué)設(shè)計性實驗
實驗四十五 水相Barbier-Grinard反應(yīng)制備1-苯基-3-丁烯-1-醇
實驗四十六 PinacolCoupling反應(yīng)制備頻哪醇
實驗四十七 水相Heck反應(yīng)制備3-苯基丙烯酸
實驗四十八 水相Sukuki-Miyaura交叉偶聯(lián)反應(yīng)制備4-苯基苯甲酸
實驗四十九 嗯唑環(huán)衍生物的合成
實驗五十 烯胺催化在Aldol反應(yīng)中的應(yīng)用
實驗五十一 果糖衍生出的酮催化的不對稱環(huán)氧化反應(yīng)
實驗五十二 催化氫化反應(yīng)
實驗五十三 Negishi偶聯(lián)反應(yīng)
實驗五十四 陽極氧化一鍋法從苯乙酮合成鄰羰基酰胺
實驗五十五 以席夫堿為配體的一些鎳（Ⅱ）配合物
附錄
附錄一 有機(jī)化學(xué)實驗室的常用儀器
附錄二 有機(jī)化學(xué)實驗常用裝置
附錄三 實驗預(yù)習(xí)、記錄、實驗報告和產(chǎn)率計算
附錄四 物理常數(shù)
附錄五 有機(jī)化合物定性鑒定
附錄六 化學(xué)奧林匹克競賽實驗選篇
參考文獻(xiàn)
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