本系列食譜與其他食譜完全不同，僅僅需要集中簡單的食材，加以混合和攪拌，無需高超的技術(shù)，就可以烹制出美味的全素食餐。最多5種食材加上10分鐘就可以烹制出美味的食物，例如腌制辣椒和奶酪，西葫蘆沙拉榛子，洋蔥拌小麥和新鮮奶酪，石灰黃油綠色煎餅等70種超多選擇。
本書提供近 70 款蛋奶素食的制作方法，包括法式三明治、比薩、沙拉、湯等品類。書中圖片精美、食材簡單、可操作性強(qiáng)，讓您在短時間內(nèi)即可完成餐廳級美味素食的制作。涉及的食材均為蛋奶素食，滿足您追尋健康飲食的需求。
本書作者安娜·埃爾姆·巴克斯特是美食作家、食譜開發(fā)人員和美食設(shè)計師。她一開始為英格蘭大廚杰米·奧利弗（Jamie Oliver）工作，之后搬到了紐約，在那里她幾乎在所有的食品媒體上工作，包括許多主要的雜志出版物和網(wǎng)絡(luò)電視節(jié)目。安娜和她的丈夫以及兩個孩子一起住在布魯克林，她在那里生活、烹飪和寫作，喜歡制作精美的生日蛋糕，也會為甜點(diǎn)控制身材。
成為素食主義者4
素食雜貨店6
塔帕斯
茄子芝麻醬塔帕斯 9
烤卡門貝爾奶酪塔帕斯11
面包片鷹嘴豆泥紅蘿卜塔帕斯 13
番茄塔帕斯15
菠菜費(fèi)塔奶酪印度咖喱角17
玉米貝涅餅19
意大利乳清干酪塔帕斯21
白豆吐司塔帕斯23
法式三明治
法式蘑菇三明治25
威爾士三明治27
牛油果番茄三明治29
墨西哥黑豆餡餅31
墨西哥夾餅33
哈羅米干酪漢堡35
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