本書介紹了過氧化與疾病、抗氧化與疾病預(yù)防、蝦青素的生物功效與保健功能等內(nèi)容。天然蝦青素是自然界最強細胞抗氧化劑，對延緩衰老、預(yù)防和輔助治療糖尿病、心腦血管疾病、痛風、帕金森病等慢性病等都有一定效果。