目的：明確國際權(quán)威風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)對風(fēng)險評估相關(guān)術(shù)語的界定，為統(tǒng)一國內(nèi)相關(guān)術(shù)語的規(guī)范使用提供參考。 內(nèi)容簡介：各類食品化學(xué)物風(fēng)險評估術(shù)語的定義和詳細(xì)解釋。書稿包括簡介、縮略語、IPCS/OECD對化學(xué)物風(fēng)險評估的重要術(shù)語釋義、暴露評估重要術(shù)語表等幾個部分。