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檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中重要的組成部分，是保障食品安全的重要技術(shù)依托和手段。標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作后發(fā)布了大批檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，其中食品中污染物和毒素檢驗方法涉及檢測物質(zhì)與消費(fèi)者健康關(guān)系密切，社會關(guān)注度高，且方法本身在實際操作層面有一定難度，國家食品安全風(fēng)

第一章食品中毒素類和有機(jī)污染物類檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)概述
第一節(jié) 食品中毒素類和有機(jī)污染物類檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)清理整合情況
第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的制定原則和特點(diǎn)、最新進(jìn)展及發(fā)展思路
第三節(jié) 國內(nèi)外食品中毒素類檢驗方法概述
第四節(jié) 國內(nèi)外食品中有機(jī)污染物類檢驗方法概述

第二章食品中毒素類和有機(jī)污染物類檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)通用內(nèi)容解析
第一節(jié) 樣品前處理方法
第二節(jié) 檢測技術(shù)
第三節(jié) 檢測方法性能參數(shù)

第三章食品中毒素類檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)條目解析
第一節(jié) GB5009．22-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定》
第二節(jié) GB5009．24-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素M族的測定》
第三節(jié) GB5009．25-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中雜色曲霉素的測定》
第四節(jié) GB5009．96-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中赭曲霉毒素A的測定》
第五節(jié) GB5009．111-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙�；苌锏臏y定》
第六節(jié) GB5009．118-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中T-2毒素的測定》
第七節(jié) GB5009．185-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中展青霉素的測定》
第八節(jié) GB5009．198-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)貝類中失憶性貝類毒素的測定》
第九節(jié) GB5009．206-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中河豚毒素的測定》
第十節(jié) GB5009．209-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中玉米赤霉烯酮的測定》
第十一節(jié) GB5009．212-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)貝類中腹瀉性貝類毒素的測定》
第十二節(jié) GB5009．213-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)貝類中麻痹性貝類毒素的測定》
第十三節(jié) GB5009．222-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中桔青霉素的測定》
第十四節(jié) GB5009．240-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中伏馬毒素的測定》
第十五節(jié) GB5009．261-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)貝類中神經(jīng)性貝類毒素的測定》
第十六節(jié) GB5009．273-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中微囊藻毒素的測定》
第十七節(jié) GB5009．274-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中西加毒素的測定》

第四章食品中有機(jī)污染物類檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)條目解析
第一節(jié) GB5009．26-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中N-亞硝胺類化合物的測定》
第二節(jié) GB5009．27-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并（a）芘的測定》
第三節(jié) GB5009．36-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氰化物的測定》
第四節(jié) GB5009．148-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物性食品中游離棉酚的測定》
第五節(jié) GB5009．179-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中三甲胺的測定》
第六節(jié) GB5009．1812016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中丙二醛的測定》
第七節(jié) GB5009．190-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定》
第八節(jié) GB5009．191-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定》
第九節(jié) GB5009．202-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用油中極性組分（PC）的測定》
第十節(jié) GB5009．204-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中丙烯酰胺的測定》
第十一節(jié) GB5009．205-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二英及其類似物毒性當(dāng)量的測定》
第十二節(jié) GB5009．208-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中生物胺的測定》
第十三節(jié) GB5009．231-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中揮發(fā)酚殘留量的測定》
第十四節(jié) GB5009．243-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)高溫烹調(diào)食品中雜環(huán)胺類物質(zhì)的測定》
第十五節(jié) GB5009．253-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動物源性食品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的測定》
第十六節(jié) GB5009．262-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測定》
第十七節(jié) GB5009．265-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多環(huán)芳烴的測定》
第十八節(jié) GB5009．266-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲醇的測定》
第十九節(jié) GB5009．271-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鄰苯二甲酸酯的測定》

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