五歲的女兒恬恬對(duì)我說：“我喜歡爸爸帶我去世界各地的咖啡館，那里的人都在微笑，那里的環(huán)境很舒服，那里的裝飾很有趣，那里的東西也很好吃。”或許，女兒是上帝對(duì)我鍥而不舍堅(jiān)持咖啡事業(yè)、執(zhí)著守護(hù)都市咖啡館給予的禮物。 《咖啡 咖啡》一位讀者說：“我只喜歡坐在咖啡館里喝咖啡，回到家中我會(huì)選擇喝茶。是的，咖啡館有一種氛圍，品著一杯不加糖的黑咖啡，我能使自己靜下來，思考一些事情，頭腦異常清晰，咖啡館真的很神奇�！� 一位自詡為“咖啡館瘋子”的作家在自己書中寫道：“對(duì)于我們，咖啡館是一個(gè)巨大的磁場(chǎng)，你怎么跑，最后還是要到那里，一種抵抗不了的吸力，一種上癮，如癡如醉，欲罷不能。我們迷戀那兒的空氣、光線、聲音，忘記時(shí)間地沉浸在那里……” 一位知名度極高的85后暢銷書女作家曾對(duì)我講：“咖啡館是我抵抗信仰危機(jī)的唯一去處，在咖啡館里獨(dú)自一人淚流滿面是我的減壓途徑�！� 《愛上咖啡師》一位讀者在Email中說：“感謝您的這本書幫我選擇了咖啡事業(yè)，目前我在一家咖啡館工作，工作很辛苦，但我很享受，奉獻(xiàn)一杯杯咖啡，收獲一張張笑臉�！� 《愛上咖啡師》另一位讀者笑言：“我的女朋友是一名咖啡師，我是她所在咖啡館的�？停�我們因咖啡館無意邂逅并結(jié)緣，無限感恩，我們正在策劃的訂婚儀式也將放在咖啡館里舉行。” 一位學(xué)員對(duì)我說，“每當(dāng)我不開心的時(shí)候，就會(huì)去樓下那家咖啡館點(diǎn)一杯甜甜的花式咖啡，看著咖啡師燦爛的笑容，再喝著香醇甜蜜的咖啡，一下子整個(gè)人就開朗起來了�！� 一位外企人力資源總監(jiān)爽朗笑道：“天吶，我的工作居然離不開咖啡館！甚至我會(huì)將公司里很多面試安排在咖啡館進(jìn)行，那里的環(huán)境和氛圍讓人無拘無束，大家平等而放松，溝通起來效果好�！� 在飛往法國(guó)巴黎的數(shù)萬里高空上，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，鄰座的女孩手捧一本《咖啡 咖啡》，剛剛失戀并因此休假散心的她大方告訴了我這一隱私，七年的愛情長(zhǎng)跑戛然而終給她留下了巨大傷痛，七年前在西岱島的某家咖啡館這段情定，七年后她需要重回故地找回生活的勇氣和失落的快樂。這是一場(chǎng)輪回式的精神旅行，我期待那家咖啡館能成為她心靈的修復(fù)之地。 …… 過去數(shù)年的咖啡與咖啡館館經(jīng)營(yíng)、咨詢、寫作與教學(xué)，讓我收獲了無數(shù)對(duì)于咖啡館的愛，更讓我意識(shí)到：這是一個(gè)追求深度體驗(yàn)的時(shí)代，這是一個(gè)渴望回歸自我的時(shí)代，這是一個(gè)彰顯個(gè)性情懷的時(shí)代，這是一個(gè)屬于咖啡館的時(shí)代，因?yàn)槲覀兪让�，因�(yàn)槲覀儗Ｗⅲ�因�(yàn)槲覀冇袗邸? 佛家說諸法因緣生，當(dāng)您捧起這本書便是我們因咖啡館結(jié)下的善緣，這本書將向您展現(xiàn)我們這么多年在咖啡館行業(yè)里經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐體悟，淋漓盡致地表達(dá)我的咖啡館經(jīng)營(yíng)理念：51%理性+49%感性——理性太多，咖啡館不好玩；感性泛濫，咖啡館沒法玩。我在寫作時(shí)正是秉承這一理念：理性分析是本書的骨架，像巍巍磐石，如腳下凝實(shí)的大地。