序
記得魯迅說過：哪里有天才，我是把別人喝咖啡的工夫都用在工作上的。但魯迅不拒飲咖啡。早在北京時期，魯迅就上過咖啡館，1923年8月1日魯迅日記云：“上午往伊東寓治齒，遇清水安三君，同至加非館小坐。”到了上海時期，魯迅上咖啡館的次數(shù)就更多了，1930年2月16日魯迅日記云：“午后同柔石，雪峰出街飲加菲�！蓖�4月16日記云：下午“侍桁來，同往市啜咖啡”；同年6月5日又記云：“午后同柔石往公啡喝咖啡”，等等。當然，這些都不是單純的喝咖啡消遣，但至少可以說明，魯迅也視咖啡館為會友談事的一種較理想的場所。
近代以來，咖啡館在上海作家的日常生活和文學創(chuàng)作中占據(jù)越來越重要的位置，應是不容置疑的�？Х任幕谏虾，F(xiàn)代都市文化中所扮演的特別角色，我在20多年前寫的《咖啡館》《“公啡”咖啡館》《“上海珈琲”》《上海的咖啡香》等文中就有所論及。然而，那時由于資料搜集手段有限，難以豐富、全面和多樣，論述就難免提襟見肘，不夠深入。因此，當我讀到這部新編的《咖啡文錄》時，真是喜出望外。
《咖啡文錄》主要匯集1887—1949年間，中國特別是上海作家、文化人和普通作者所寫的關于咖啡和咖啡館的各類文字，分為“海上咖啡館”“域外咖啡館”“春宵咖啡館”“印象咖啡館”和“文藝咖啡館”五大類。圍繞咖啡和咖啡文化這個話題，該書所收可謂古今中外，無所不談，琳瑯滿目，令人目不暇接，雖然還不敢說已經一網(wǎng)打盡，八九不離十卻是肯定的了。
當時上海的作家和藝術家，尤其是留過洋受過咖香熏陶的，如何描述上海大大小小的咖啡館，如何呈現(xiàn)上海的咖啡文化，這是我最感興趣的。本書作者中，不僅有我所已知的現(xiàn)代文學史上寫咖啡的高手，如田漢、張若谷、馬國亮、周瘦鵑、曹聚仁、史蟫（周楞伽）、何為、馮亦代等，田漢就有劇本《咖啡店之一夜》，張若谷一本散文集干脆以《珈琲座談》命名，更有林語堂、廬隱、張競生、王搏今（王禮錫）、邵洵美、劉薰宇、華林、徐仲年、柯靈、戈寶權等，也均有關于咖啡的文字存世，這是我以前所不知道的。
從20世紀20年代末到40年代末，上海北四川路上的“公啡咖啡”和“上海珈琲”、老西門的“西門咖啡”、霞飛路上眾多白俄開設的咖啡館如“文藝復興”和DDS，亞爾培路上的“巴塞隆那”和“塞維納”等都是新文學作家經常光顧之地。已經公布的作家傅彥長日記中一再記下他到咖啡館廣交文友的情景，而魯迅與左翼作家多次在“公啡”開會籌備成立左翼作家聯(lián)盟，邵洵美記他在巴黎“別離咖啡館”結識另一位詩人徐志摩，暢銷小說家張資平開設的蔣光慈、葉靈鳳等常去的“上海珈琲”，張若谷、曹聚仁等先后出沒的“文藝復興”，還有馮亦代寫夏衍在靜安寺路DDS里疾書他的“蚯蚓眼”雜文……都已在新文學史上記錄在案。咖啡館不僅是“都市摩登生活的一種象征”，同時也是推動新文學發(fā)展的一個有力的孵化器。
不僅是新文學家，擅長舊體詩的文人墨客也青睞咖啡館，不妨照錄一詩一詞以見一斑。詩為“小報狀元”高唐（唐大郎）1947年寫的七律《咖啡座上》：
花氣煙香互郁蒸，今來靜坐對娉婷。
三冬恒似中春暖，一飲能教百慮乘。
枉以詩名稱跌宕，已專殊色況飛騰。
當時欲說心頭事，而我心如錄重刑。
詞為舊體詩詞名家林庚白寫于1933年的《浣溪沙·霞飛路上的咖啡座》：
雨了殘霞分外明，柏油路畔綠盈盈，往來長日汽車聲。
破睡咖啡無限意，墜香茉莉可憐生，夜歸依舊一燈瑩。
總之，《咖啡文錄》是迷人的。它咖香氤氳，忠實地記錄了20世紀上半葉以上海為中心的國人對舶來品的咖啡這種飲料的認知、接受和喜愛，展現(xiàn)了文學藝術如何與咖啡和咖啡館結緣，成為海派文化不可或缺的重要組成部分，具有很高的史料價值、賞讀價值和研究價值。一卷在手，能與前人共享咖啡的芬芳濃郁，領略近代以來的中國咖啡文化史，不能不使作為讀者的我欣喜。故特寫此文感謝“海派文獻叢錄”的主編張偉兄和《咖啡文錄》的編者孫鶯小姐，并鄭重向愛好咖啡的廣大朋友推薦。
陳子善
2020年6月1日于海上梅川書舍
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