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《種子學》是臺灣大學農(nóng)藝學教授郭華仁對于植物種子進行系統(tǒng)研究的一部學術專著。全書分12章，包括種子科學與種子產(chǎn)業(yè)技術兩大部分，分別介紹了種子的結構、歸類、化學成分、物理特性、休眠、壽命、儲藏、檢查以及種子產(chǎn)業(yè)、種子技術等方面的知識。內(nèi)容詳盡周全，解說明白易懂，特別是作者切合地區(qū)實際，舉了很多實例，使得內(nèi)容更顯豐富生動，同時也為研究者提供了進一步試驗的基礎。

多數(shù)種子可耐干燥而不失生命力，得以逃避惡劣的環(huán)境，在繁殖過程中又通過遺傳特性的排列組合，增加后代變異，以適應新的環(huán)境。在植物界，相對于苔蘚類與蕨類植物，裸子與被

子植物之所以能更為擴散，憑借的利器就是種子。

為了繁衍后代，種子在成熟期間會蓄積養(yǎng)分，提供幼苗初期生長所需。這個特性讓人類學會播種，從而發(fā)展出以農(nóng)業(yè)為根基的文明。現(xiàn)在占全球耕地面積約45% 的禾谷類、約16% 的油料類、約16% 的豆類以及約3% 的蔬菜類等，這些作物大多用種子來播種生產(chǎn)，除了蔬菜，這些作物也常以種子的形態(tài)供人類食用。

以上所提兩個方向就是本書撰寫的著眼處。

作者1974 年在臺灣大學農(nóng)藝學研究所碩士班選讀陳炯崧教授的種子學，開始接觸到種子科技。修習博士學位時有較長的時間將科茲洛斯基（Kozlowski）的《種子學》（Seed Biology）上、中、下三冊讀過一遍，也鉆研了不少第一手學術論文，因此任職臺灣大學之初就得以接棒講授種子學概論。

種子學兼顧學術與實用，作者三十多年的研究領域涵蓋種子發(fā)芽、休眠、壽命、生態(tài)與種子清理、檢查，后來又及于品種權、種源權、基因改造種子管理等相關議題。《種子學》的寫作始于1996 年，不過正式撰稿則在2009 年再次休假時展開，因工作的關系，作者直到退休前兩年才較能專注，終于在今年5 月將書稿委交臺灣大學出版中心編輯出版。

種子學領域浩瀚，非一人所能盡。本書只能以講授內(nèi)容作為骨架，然后多方涉獵文獻予以增添。近年來分子生物學方面的論文較多，因非作者所長，也因篇幅與時間的限制，僅選擇若干重要的研究成果加以介紹，各方遺珠就另待高明。早期撰寫時，作者并沒有考慮到出版時

引用的問題，未能即時記錄文獻，雖然正式撰稿時盡量搜尋，仍有部分出處無法找到。即使如此，所參考著作仍有444 筆之多，提供讀者做進一步的探討。

生物本就多樣，許多學說的形成都是先由少數(shù)物種甚或品種通過試驗而得，再擴及其他品種或物種，在這樣的觀念探索過程中，學者逐漸對生物界的秩序加以歸類。然而再怎樣歸類，例外總是會出現(xiàn)，此現(xiàn)象在種子科學上更為普遍，在閱讀本書時宜加注意。也由于種子科技的研究對象植物涵蓋甚廣，為了便于閱讀，六百多種植物在正文都使用俗名，其拉丁學名則以對照表的形式附于書后。植物名稱在單引號之內(nèi)者為品種名稱，少數(shù)微生物或動物則直接將拉丁學名書于文中。

科技書籍頗多外來專有名詞，首次出現(xiàn)時會附加原文，其后出現(xiàn)則省略之。有些外文名詞，特別是機構名稱習慣上會用縮寫，也是首次出現(xiàn)時掛上原文，其后就以縮寫代之，需要時請參考縮略詞對照表。正文所附的圖表大抵來自期刊或?qū)�，為方便閱讀，圖表的出處統(tǒng)一附于書末。由于原始圖片取得不易，因此多半由PDP 檔案或者通過掃描復制，制版時容有不清晰之處，還請多包涵。至于書中難免有錯謬之處，自是作者無所辭的責任。

感謝以下諸君與單位無償提供圖片檔案：臺灣大學的馮丁樹教授、黃玲瓏教授，“中央”研究院的簡萬能博士與沈書甄小姐，屏東科技大學的楊勝任教授與彭淑貞講師，“科技部”周玲勤副研究員，烏拉圭潘帕（Pampa）聯(lián)邦大學的克里斯蒂安—卡薩格蘭德·德納�。–ristianeCasagrande Denardin）教授，英國倫敦大學的格哈德·勒伯納（Gerhard Leubner）教授，美國華盛頓州立大學的琳達·喬克—斯科特（Linda Chalker-Scott）副教授，以及“中央”研究院植物暨微生物研究所、國際農(nóng)業(yè)和生物科學中心（CAB International）、生物學家聯(lián)盟（Thecompany of Biologists Ltd）、約翰威利出版公司（John Wiley and Sons）、自然出版集團（NaturePublishing Group）、牛津大學出版社（Oxford University Press）、試驗生物學協(xié)會（Society forExperimental Biology）等。感謝陳函君小姐協(xié)助繪圖，羅振洋先生協(xié)助處理版權事宜，臺灣大學出版中心的曾雙秀小姐與蔡忠穎先生協(xié)助本書的出版。臺灣大學圖書館電子期刊資源還算不少，大大減少了撰寫時所花費的時間，也一并致謝。

最后作者要多謝師長、同人、農(nóng)業(yè)界先進以及研究生的提攜、指導與切磋。已故雙親的養(yǎng)

育，以及愛妻淑媛的扶持，讓我得以安心地工作，在此致上最深的感恩。

郭華仁

2015 年9 月10 日

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