《畜肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯實(shí)用技術(shù)手冊/“助力鄉(xiāng)村振興，質(zhì)量興農(nóng)”系列叢書》秉持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，在遵循《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國食品安全法》等國家法律法規(guī)以及現(xiàn)有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，立足保安全、提質(zhì)量的要求，著力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯向前發(fā)展�！缎笕猱a(chǎn)品質(zhì)量追溯實(shí)用技術(shù)手冊/“助力鄉(xiāng)村振興，質(zhì)量興農(nóng)”系列叢書》共分為兩章：第一章為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯概述，主要介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的定義，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯發(fā)展情況，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的實(shí)施原則、實(shí)施要求等；第二章為《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程畜肉》（NY/T1764～2009）的解讀，并在內(nèi)容解讀基礎(chǔ)上提供了一些實(shí)際操作指導(dǎo)和實(shí)例分析，以期對谷物生產(chǎn)經(jīng)營主體的生產(chǎn)和管理更具指導(dǎo)意義。