定 價(jià):39.8 元
叢書名:中等職業(yè)教育旅游類示范院!笆奈濉币(guī)劃教材
- 作者:劉燕 著
- 出版時(shí)間:2020/9/1
- ISBN:9787568064323
- 出 版 社:華中科技大學(xué)出版社
- 中圖法分類:F590.63
- 頁碼:182
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
本書內(nèi)容分為八個(gè)項(xiàng)目33個(gè)任務(wù),涵蓋歷史文化、宗教文化、古代建筑、古典園林、古鎮(zhèn)古村、民族民俗、飲食文化、旅游景觀等內(nèi)容。其中項(xiàng)目、任務(wù)和知識點(diǎn)已近幾年國家導(dǎo)游資格考試的考綱相匹配,讓學(xué)生可以掌握導(dǎo)游考試的基本內(nèi)容。
1,案例豐富,本教材每一個(gè)任務(wù)都由一個(gè)具體代表性的導(dǎo)游工作案例進(jìn)行引入,將導(dǎo)游基礎(chǔ)知識內(nèi)容融入實(shí)際導(dǎo)游講解工作案例。2,與導(dǎo)游考試接軌,其中項(xiàng)目、任務(wù)和知識點(diǎn)與近幾年國家導(dǎo)游資格考試考綱相匹配。3,合理安排知識結(jié)構(gòu),排除與旅游概論、中國旅游地理中重復(fù)較多部分,,避免重復(fù)學(xué)習(xí)。
導(dǎo)游基礎(chǔ)知識總序近年來,旅游業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁,傳統(tǒng)的旅游觀念和消費(fèi)理念發(fā)生了極大的變化,復(fù)合型導(dǎo)游人才的市場需求廣闊。導(dǎo)游是“旅游業(yè)的靈魂”,是旅游業(yè)中具有代表性的工作;導(dǎo)游員是導(dǎo)游工作的主體,現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展對導(dǎo)游員提出了更高的要求,更加注重導(dǎo)游員的人文素養(yǎng)的建構(gòu)以及綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。隨著文旅融合步伐的加快,旅游業(yè)態(tài)迭代更新,面向全域化、品質(zhì)化、國際化、智慧化為特征的現(xiàn)代旅游市場,客觀上要求導(dǎo)游員必須面對新的環(huán)境挑戰(zhàn)。
為了更加適應(yīng)中職教育需要,應(yīng)華中科技大學(xué)出版社之約,我們邀請旅游專業(yè)專家及中職高級教師等,按照教育部新頒布的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),編寫了這本針對中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的國家規(guī)劃教材。
本教材在整體內(nèi)容的選取和編排上,突出實(shí)用性、專業(yè)性、文化性。
本教材以模塊的形式整合內(nèi)容,用活動的方式體現(xiàn)學(xué)習(xí)任務(wù)。全書一共分為八個(gè)項(xiàng)目,分別為導(dǎo)游與導(dǎo)游服務(wù)、中國歷史文化、中國的宗教文化、中國古代建筑、中國古典園林與古鎮(zhèn)古村、中國民族民俗、中國的烹飪流派及風(fēng)物特產(chǎn)、自然景觀。該教材在形式上更加完整生動地展示了教學(xué)內(nèi)容,旨在提升學(xué)生的專業(yè)文化素養(yǎng),擴(kuò)充學(xué)生的知識面,搭建一個(gè)合理的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識體系。每一個(gè)項(xiàng)目都以實(shí)際的工作案例引入,更科學(xué)、生動地再現(xiàn)工作場景,從而將理論知識和實(shí)踐操作聯(lián)系起來。針對教學(xué)內(nèi)容復(fù)雜龐大的特點(diǎn),本教材還設(shè)計(jì)了項(xiàng)目小結(jié),對于整個(gè)項(xiàng)目的內(nèi)容進(jìn)行梳理,讓學(xué)生的知識體系化。在學(xué)用轉(zhuǎn)化上設(shè)計(jì)了項(xiàng)目訓(xùn)練,既有對知識的鞏固,又有對技能的應(yīng)用,達(dá)到學(xué)以致用的目的。
本教材由劉燕擔(dān)任主編,李楨、吳志明、余晉、熊江黎分別擔(dān)任教材的副主編,負(fù)責(zé)教材的編撰、統(tǒng)稿和校正。該教材的編寫分工如下:項(xiàng)目一由劉燕編寫,項(xiàng)目二由胡玉貞編寫,項(xiàng)目三由李楨編寫,項(xiàng)目四由吳志明編寫,項(xiàng)目五、項(xiàng)目六、項(xiàng)目七、項(xiàng)目八分別由劉佳、余晉、熊江黎、羅寧波編寫。
本教材在編寫過程中借鑒了許多專家、學(xué)者的經(jīng)典理論和著作、文獻(xiàn),并參考了許多網(wǎng)站的資料。同時(shí)也聽取了許多旅游從業(yè)人員、一線導(dǎo)游的意見和建議,在此向相關(guān)人員表示衷心感謝。
由于編者水平有限,導(dǎo)游基礎(chǔ)知識涵蓋范圍寬廣,書中難免存在疏漏和不妥之處,敬請專家、讀者批評指正,以便不斷修訂完善。
劉燕,成都電子信息學(xué)校高級教師,擔(dān)任成都市百萬職工技能大賽旅游專業(yè)賽項(xiàng)裁判長,雙流區(qū)名師送教團(tuán)主講人。出版《中職旅游專業(yè)崗位英語》和《餐飲服務(wù)與管理》教材,公開發(fā)表多篇論文并獲得省市級獎勵。
項(xiàng)目一導(dǎo)游與導(dǎo)游服務(wù) 1
任務(wù)一認(rèn)識導(dǎo)游 /2
任務(wù)二認(rèn)識導(dǎo)游服務(wù) /4
項(xiàng)目二中國歷史文化 9
任務(wù)一中國歷史發(fā)展概述 /11
任務(wù)二中國歷史文化常識 /16
任務(wù)三中國古代哲學(xué)與文學(xué) /21
任務(wù)四中國古代科技文化與書畫藝術(shù) /25
任務(wù)五中國共產(chǎn)黨的發(fā)展歷程、重大事件及成功經(jīng)驗(yàn) /33
項(xiàng)目三中國的宗教文化 42
任務(wù)一中國宗教文化概述 /44
任務(wù)二中國的佛教文化 /46
任務(wù)三中國的道教文化 /53
任務(wù)四中國的伊斯蘭教文化 /59
任務(wù)五中國的基督教文化 /65
72項(xiàng)目四中國古代建筑
任務(wù)一中國古代建筑 /73
任務(wù)二認(rèn)識中國古代建筑 /75
82項(xiàng)目五中國古典園林及古鎮(zhèn)古村
任務(wù)一中國古典園林及古鎮(zhèn)古村概述 /84
任務(wù)二中國古典園林 /85
任務(wù)三中國古鎮(zhèn)古村 /95
106項(xiàng)目六中國民族民俗
任務(wù)一民族民俗概述 /108
任務(wù)二漢族的民俗 /110
任務(wù)三中國北方主要少數(shù)民族民俗 /113
任務(wù)四中國西南主要少數(shù)民族民俗 /120
任務(wù)五中國中南地區(qū)主要少數(shù)民族民俗 /132
140項(xiàng)目七中國的烹飪流派及風(fēng)物特產(chǎn)
任務(wù)一中國飲食文化概述及八大菜系 /142
任務(wù)二中國名酒 /146
任務(wù)三中國名茶 /148
任務(wù)四中國陶瓷 /149
任務(wù)五織繡工藝品 /151
任務(wù)六雕塑工藝品 /152
導(dǎo)游基礎(chǔ)知識目錄
項(xiàng)目八自然景觀 155
任務(wù)一旅游景觀概述 /157
任務(wù)二地貌旅游資源 /160
任務(wù)三水體旅游資源 /163
任務(wù)四氣象氣候與天象旅游資源 /165
任務(wù)五生物旅游資源 /168
參考文獻(xiàn) 173