有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)
定 價(jià):48 元
- 作者:尚雪亞,程昊 著
- 出版時(shí)間:2020/10/1
- ISBN:9787568066389
- 出 版 社:華中科技大學(xué)出版社
- 中圖法分類:O62-33
- 頁碼:252
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
本書內(nèi)容包括常用有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能和各類常見有機(jī)化合物的制備、提取、分離提純等方法的訓(xùn)練,具體包括有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)、有機(jī)化合物物理性質(zhì)測定及純化實(shí)驗(yàn)、色譜法、有機(jī)化合物的制備實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化合物的提取實(shí)驗(yàn)、應(yīng)用新實(shí)驗(yàn)技術(shù)的實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)等幾部分。為了幫助參加研究生入學(xué)考試或參加應(yīng)聘相關(guān)工作考試的同學(xué)復(fù)習(xí)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的理論知識(shí),本書還收集了一些有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的理論練習(xí)題,包括判斷題、選擇題、填空題、問答題等,并附有答案。
本書可以作為工科本科院校相關(guān)專業(yè)的教材,也可作為與有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)的一些競賽的培訓(xùn)教材,還可供從事相關(guān)工作的技術(shù)工作者、研究工作者參考使用。
本書內(nèi)容包括有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般常識(shí)、有機(jī)化合物的物理性質(zhì)及結(jié)構(gòu)測定、有機(jī)化合物性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化合物制備實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化合物的提取實(shí)驗(yàn),涵蓋了絕大部分與《有機(jī)化學(xué)》理論課教材內(nèi)容相關(guān)的試驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)基本操作技能訓(xùn)練。
市面上常用的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作的編排不夠突出,也不夠系統(tǒng),本書嘗試把大學(xué)本科階段常用的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作從相關(guān)實(shí)驗(yàn)中分離出來,附在某個(gè)相關(guān)實(shí)驗(yàn)的后面(單列為實(shí)驗(yàn)的基本操作除外),并在各個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹刑岢鰧?duì)相關(guān)操作技能訓(xùn)練的要求。為了便于學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)和查閱,所有的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作最后被編成索引,列在本書的“附錄1”中。同學(xué)可通過查閱“附錄1基本操作索引”找到該操作所在頁面進(jìn)行預(yù)習(xí)。
本書還增加了學(xué)生“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”能力培養(yǎng)的內(nèi)容,選編了一些既有實(shí)用性,又有趣味性的實(shí)驗(yàn)。在本書第一部分編寫了實(shí)驗(yàn)室常見安全事故的預(yù)防和處理的內(nèi)容,還在附錄中選列了“常用危險(xiǎn)化學(xué)品的使用與保存”內(nèi)容,供學(xué)生使用本書時(shí)參考,以培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí)。
這本教材內(nèi)容完善、條理清楚、敘述簡明扼要,非常適合于高等院校工科類專業(yè)學(xué)生作為學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的教材,具有一定的出版價(jià)值。
前言
眾所周知,開設(shè)“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力,具體地說,就是訓(xùn)練學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能的掌握,但在教學(xué)實(shí)踐中,其效果往往不盡如人意。許多學(xué)生經(jīng)常不注重對(duì)操作技能的把握,只會(huì)“照方抓藥”或“看譜做菜”,結(jié)果是“只見樹木,不見森林”,以至于本課程學(xué)習(xí)到最后,還是不能系統(tǒng)掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能。我們覺得造成這種現(xiàn)象的原因之一,可能是我們常用的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作的編排不夠突出,也不夠系統(tǒng)。因此,本書嘗試把大學(xué)本科階段常用的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作從相關(guān)實(shí)驗(yàn)中分離出來,附在某個(gè)相關(guān)實(shí)驗(yàn)的后面(單列為實(shí)驗(yàn)的基本操作除外),并在各個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹刑岢鰧?duì)相關(guān)操作技能訓(xùn)練的要求。為了便于學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)和查閱,所有的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作最后被編成索引,列在本書的“附錄1”中。同學(xué)可通過查閱“附錄1基本操作索引”找到該操作所在頁面進(jìn)行預(yù)習(xí)。
根據(jù)國家現(xiàn)階段發(fā)展的需要,我們?cè)谂囵B(yǎng)目標(biāo)中又增加了學(xué)生“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”能力培養(yǎng)的內(nèi)容。為此,本書也選編了一些既有實(shí)用性,又有趣味性的實(shí)驗(yàn),如“驅(qū)蚊劑N,N二乙基間甲基苯甲酰胺的制備”“糖精鈉的制備”“玫瑰香精的制備”“從果皮中提取果膠”“從毛發(fā)中提取胱氨酸”等,供同學(xué)們課余時(shí)間進(jìn)行“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”練手。
科技發(fā)展日新月異,一些新的實(shí)驗(yàn)技術(shù)不斷地被引入有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中,為了讓學(xué)生在這方面得到訓(xùn)練,我們選編了一些“應(yīng)用新實(shí)驗(yàn)技術(shù)的實(shí)驗(yàn)”供大家選用。
近些年有多所高校發(fā)生了大的安全事故,給我們的安全教育也敲響了警鐘。為此,我們除了在本書第一部分編寫了實(shí)驗(yàn)室常見安全事故的預(yù)防和處理的內(nèi)容外,還在附錄中選列了“常用危險(xiǎn)化學(xué)品的使用與保存”內(nèi)容,供學(xué)生使用本書時(shí)參考,以培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí)。
化學(xué)試劑的物理性質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)起著重要的作用。實(shí)驗(yàn)的溫度控制、分離、洗滌的方法等,往往需要根據(jù)原料或產(chǎn)物的物理性質(zhì)來設(shè)定。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及,查詢化合物的性質(zhì)參數(shù)變得非常容易,我們?cè)诿總(gè)制備實(shí)驗(yàn)的“預(yù)習(xí)及操作過程指導(dǎo)”中,都給出了實(shí)驗(yàn)所用的主要試劑或產(chǎn)物的表格,要求同學(xué)們應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)查出表格中所列物質(zhì)的相關(guān)物理性質(zhì)參數(shù)并填入表格,以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。
本書在編寫過程中,參閱了許多兄弟院校的教材,在此,我們一并表示誠摯的感謝。
本書由鄭州輕工業(yè)大學(xué)材料與化學(xué)工程學(xué)院尚雪亞教授和廣西科技大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院程昊副研究員編寫。尚雪亞主要編寫了第一部分至第四部分及第六部分的內(nèi)容,程昊主要編寫了第五部分、第七部分、第八部分及附錄的內(nèi)容。廣西科技大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院的黃文藝副院長參與了編寫內(nèi)容的討論。
由于編者的水平有限,盡管我們對(duì)本書內(nèi)容進(jìn)行了認(rèn)真的核驗(yàn),書中難免還存在著錯(cuò)誤和不足的地方。若大家在使用過程中發(fā)現(xiàn)問題,請(qǐng)通過出版社告訴我們,我們會(huì)在后續(xù)印刷或再版時(shí)修改。
編者
2020年8月
尚雪亞,1984年畢業(yè)于河南教育學(xué)院,2003年在中科院廣州化學(xué)研究所高分子化學(xué)與物理專業(yè)學(xué)習(xí),并獲博士學(xué)位,F(xiàn)為鄭州輕工業(yè)大學(xué)材料與化學(xué)工程學(xué)院教授。主持、參與省部級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng)、完成國家發(fā)明專利2項(xiàng),在國際學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表SCI收錄研究論文6篇,參與編著教材等4部。主要講授“有機(jī)化學(xué)”“高等有機(jī)化學(xué)”“波譜分析”等,具有豐富的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
第—部分有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)(1)
1.1實(shí)驗(yàn)室規(guī)則(1)
1.2實(shí)驗(yàn)室的安全(1)
1.2.1著火事故的預(yù)防及處理(2)
1.2.2爆炸事故的預(yù)防(2)
1.2.3割傷、燙傷、灼傷的預(yù)防及處理(3)
1.2.4中毒的預(yù)防及處理(4)
1.2.5安全用電(4)
1.3有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的常用儀器、裝置和設(shè)備(5)
1.3.1普通玻璃儀器(5)
1.3.2標(biāo)準(zhǔn)磨口玻璃儀器(5)
1.3.3常用金屬用具(8)
1.3.4儀器的選擇、裝配與拆卸(8)
1.4玻璃儀器的洗滌和干燥(9)
1.4.1玻璃儀器的洗滌(9)
1.4.2玻璃儀器的干燥(9)
1.5玻璃儀器的保養(yǎng)(10)
1.6簡單玻璃加工(11)
1.6.1玻璃管(棒)的潔凈和切割(11)
1.6.2拉玻璃管(12)
1.6.3彎玻璃管(12)
1.6.4玻璃釘、攪拌棒的制備(13)
1.7化學(xué)試劑的取用和轉(zhuǎn)移(13)
1.7.1化學(xué)試劑的規(guī)格(13)
1.7.2化學(xué)試劑的稱量(14)
1.7.3液體試劑的量取(14)
1.8實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的基本要求及示例(14)
1.8.1實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)及實(shí)驗(yàn)記錄(14)
1.8.2實(shí)驗(yàn)報(bào)告(15)
1.9有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的波譜鑒定基礎(chǔ)(16)
1.9.1紫外光譜(17)
1.9.2紅外光譜(20)
1.9.3核磁共振譜(24)
1.9.4質(zhì)譜(27)
第二部分有機(jī)化合物物理性質(zhì)測定及純化實(shí)驗(yàn)(31)
實(shí)驗(yàn)1折光率的測定(31)
實(shí)驗(yàn)2熔點(diǎn)及沸點(diǎn)(微量法)測定(33)
附基本操作1:溫度計(jì)的校正(36)
附基本操作2:加熱和冷卻(38)
實(shí)驗(yàn)3旋光度的測定(41)
實(shí)驗(yàn)4石油醚的純化(43)
附基本操作3:分液漏斗的使用和液體有機(jī)化合物的洗滌(44)
附基本操作4:干燥(46)
第三部分色譜(49)
實(shí)驗(yàn)5薄層色譜(49)
實(shí)驗(yàn)6柱色譜(53)
實(shí)驗(yàn)7紙色譜(58)
第四部分有機(jī)化合物的制備實(shí)驗(yàn)(61)
實(shí)驗(yàn)8環(huán)己烯的制備(61)
附基本操作5:常壓蒸餾(62)
附基本操作6:分餾原理簡介(64)
實(shí)驗(yàn)92硝基1,3苯二酚的制備(66)
附基本操作7:水蒸氣蒸餾(67)
附基本操作8:抽濾、固體有機(jī)化合物的洗滌(69)
實(shí)驗(yàn)101,2二苯乙烯的綠色溴化(70)
實(shí)驗(yàn)112叔丁基對(duì)苯二酚的制備(71)
附基本操作9:機(jī)械攪拌器的安裝使用(72)
實(shí)驗(yàn)12鄰硝基苯酚、對(duì)硝基苯酚的制備(74)
實(shí)驗(yàn)13叔丁基氯的制備(76)
實(shí)驗(yàn)14正溴丁烷的制備(77)
附基本操作10:回流(79)
附基本操作11:有害氣體的吸收(79)
實(shí)驗(yàn)15正丁醚的制備(80)
實(shí)驗(yàn)16苯乙醚的制備(81)
附基本操作12:減壓蒸餾(83)
實(shí)驗(yàn)172甲基2己醇的制備(86)
實(shí)驗(yàn)18苯甲醇的制備(87)
附基本操作13:相轉(zhuǎn)移催化(88)
附基本操作14:萃取(89)
實(shí)驗(yàn)19苯乙酮的制備(92)
實(shí)驗(yàn)20三苯甲醇的制備(94)
實(shí)驗(yàn)21二苯甲醇的制備(95)
實(shí)驗(yàn)22十二烷基硫酸鈉的制備(96)
實(shí)驗(yàn)232乙基2己烯醛的制備(97)
實(shí)驗(yàn)24雙酚A的制備(98)
實(shí)驗(yàn)25環(huán)己酮的制備(99)
實(shí)驗(yàn)26環(huán)戊酮的制備(101)
實(shí)驗(yàn)27對(duì)硝基苯甲酸的制備(102)
實(shí)驗(yàn)28煙酸的制備(103)
實(shí)驗(yàn)29己二酸的制備(104)
實(shí)驗(yàn)30肉桂酸的制備(105)
實(shí)驗(yàn)31氫化肉桂酸的制備(107)
實(shí)驗(yàn)322,4二氯苯氧乙酸的制備(110)
實(shí)驗(yàn)33乙酸乙酯的制備(112)
實(shí)驗(yàn)34乙酸正丁酯的制備(113)
實(shí)驗(yàn)35乙酰苯胺的制備(115)
附基本操作15:重結(jié)晶(116)
實(shí)驗(yàn)36乙酰氯的制備(120)
實(shí)驗(yàn)37丙烯酰胺的制備(121)
實(shí)驗(yàn)38ε己內(nèi)酰胺的制備(122)
實(shí)驗(yàn)39內(nèi)形雙環(huán)[2,2,1]2庚烯5,6二甲酸酐的制備(124)
實(shí)驗(yàn)40鄰氨基苯甲酸的制備(125)
實(shí)驗(yàn)41乙酰乙酸乙酯的制備(126)
實(shí)驗(yàn)42二芐叉丙酮的制備(128)
實(shí)驗(yàn)432庚酮的制備(129)
實(shí)驗(yàn)44反式肉桂酸的光化二聚(131)
實(shí)驗(yàn)45乙酰水揚(yáng)酸(阿司匹林)的制備(132)
實(shí)驗(yàn)46苯胺的制備(133)
實(shí)驗(yàn)478羥基喹啉的制備(134)
實(shí)驗(yàn)48甲基橙的制備(136)
實(shí)驗(yàn)49酸性橙Ⅱ(2號(hào)橙)染料的合成和織物的染色(137)
實(shí)驗(yàn)507,7二氯二環(huán)[4,1,0]庚烷的制備(140)
實(shí)驗(yàn)51五乙酸葡萄糖酯的制備(142)
實(shí)驗(yàn)52苯佐卡因的制備(143)
實(shí)驗(yàn)53磺胺醋酰鈉的制備(146)
實(shí)驗(yàn)54玫瑰香精的制備(147)
實(shí)驗(yàn)55驅(qū)蚊劑N,N二乙基間甲基苯甲酰胺的制備(149)
實(shí)驗(yàn)56糖精鈉的制備(150)
第五部分有機(jī)化合物的提取實(shí)驗(yàn)(154)
實(shí)驗(yàn)57從茶葉中提取咖啡因(154)
附基本操作16:升華(156)
實(shí)驗(yàn)58從黃連中提取黃連素(158)
實(shí)驗(yàn)59從果皮中提取果膠(159)
實(shí)驗(yàn)60菠菜色素的提取和分離(160)
實(shí)驗(yàn)61從紅辣椒中分離紅色素(162)
實(shí)驗(yàn)62從毛發(fā)中提取胱氨酸(165)
實(shí)驗(yàn)63從橙皮中提取檸檬烯(167)
第六部分應(yīng)用新實(shí)驗(yàn)技術(shù)的實(shí)驗(yàn)(169)
實(shí)驗(yàn)64微波輻射法制備查爾酮(169)
實(shí)驗(yàn)65微波輻射法合成淀粉接枝丙烯酸吸水性樹脂(170)
實(shí)驗(yàn)66超聲波輻射法制備2甲基1苯基2丙醇(172)
實(shí)驗(yàn)67超聲波輻射法制備4硝基苯甲酸乙酯(174)
實(shí)驗(yàn)68電解法制備碘仿(176)
實(shí)驗(yàn)69電解法制備二十六烷(178)
第七部分有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)(180)
實(shí)驗(yàn)70烴類的性質(zhì)(180)
實(shí)驗(yàn)71鹵代烴的性質(zhì)(181)
實(shí)驗(yàn)72醇、酚、醚的性質(zhì)(182)
實(shí)驗(yàn)73醛、酮的性質(zhì)(184)
實(shí)驗(yàn)74羧酸及其衍生物的性質(zhì)(186)
實(shí)驗(yàn)75胺的性質(zhì)(187)
實(shí)驗(yàn)76糖的性質(zhì)(189)
實(shí)驗(yàn)77氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)(191)
第八部分實(shí)驗(yàn)習(xí)題集錦(193)
一、判斷題(193)
二、選擇題(197)
三、填空題(204)
四、問答題(209)
附錄(216)
附錄1基本操作索引(216)
附錄2常用試劑的共沸混合物(216)
附錄3常用有機(jī)溶劑沸點(diǎn)、密度表(218)
附錄4常用有機(jī)分析試劑的配制(219)
附錄5常用干燥劑的性能及應(yīng)用范圍(221)
附錄6常用危險(xiǎn)化學(xué)品的使用與保存(222)
附錄7有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用工具書(225)
附錄8實(shí)驗(yàn)習(xí)題集錦參考答案(227)