中國食品行業(yè)追溯體系發(fā)展報告（2019-2020）
定 價：150 元
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- 作者：中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會，國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心 組編
- 出版時間：2020/12/1
- ISBN：9787504772657
- 出 版 社：中國財富出版社
- 中圖法分類：F426.82
- 頁碼：232
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16K
第一篇主要概述了食品行業(yè)追溯體系所處的外部環(huán)境。本篇包括了四個部分：第一部分主要闡述了2019-2020年食品行業(yè)追溯體系所處的宏觀經(jīng)濟環(huán)境，第二部分論述了2019-2020年食品行業(yè)企業(yè)概況，第三部分對2019-2020年信息追溯相關(guān)企業(yè)的總體情況進行了統(tǒng)計分析，第四部分則主要闡述了食品行業(yè)信息追溯發(fā)展所處的相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)環(huán)境。第二篇專題篇。本篇包括了四個專題研究：第一個專題食品行業(yè)國內(nèi)外研究及應(yīng)用現(xiàn)狀，探討了食品追溯相關(guān)基礎(chǔ)理論研究現(xiàn)狀、食品追溯技術(shù)的研究現(xiàn)狀、新興技術(shù)在食品追溯的應(yīng)用現(xiàn)狀以及食品追溯中相關(guān)主體行為決策的研究現(xiàn)狀，第二個專題是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)：打開食品行業(yè)新空間，探討了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)框架、關(guān)鍵技術(shù)、應(yīng)用領(lǐng)域以及在食品流通行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機遇；第三個專題是基于追溯的供應(yīng)鏈金融體系，探討追溯技術(shù)在供應(yīng)鏈金融領(lǐng)域的應(yīng)用及發(fā)展前景，第四個專題是企業(yè)追溯體系的等級評定工作，探討企業(yè)追溯體系的等級評定及其對食品安全的重要意義。第三篇案例篇。本篇包括八個案例，包括技術(shù)案例和應(yīng)用案例，其中有：新一代人工智能防偽標(biāo)簽：網(wǎng)屏編碼（升級）技術(shù)、嬰幼兒奶粉——二維碼賦碼與追溯系統(tǒng)方案、道嘉鮮針對企事業(yè)單位的團膳安全交付及追溯解決方案、區(qū)塊鏈技術(shù)在食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的應(yīng)用——略陽烏雞精準(zhǔn)扶貧、上海潛利智能科技有限公司信息追溯技術(shù)方案等。
本書詳細介紹了信息追溯在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，對相關(guān)行業(yè)人士有借鑒意義
環(huán)境分析篇1
12019年食品信息追溯環(huán)境分析003
11相關(guān)宏觀經(jīng)濟分析003
12食品行業(yè)總體分析012
13信息追溯行業(yè)調(diào)查統(tǒng)計分析019
142019年食品信息追溯相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)及其最新技術(shù)分析031
專題研究篇53
2食品追溯國內(nèi)外研究及現(xiàn)狀055
21食品追溯的基礎(chǔ)理論研究現(xiàn)狀055
22食品追溯技術(shù)的研究現(xiàn)狀058
23新興技術(shù)在食品追溯中的應(yīng)用現(xiàn)狀065
24食品追溯中相關(guān)主體行為決策的研究現(xiàn)狀071
25本章小結(jié)075
3產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)：打開食品產(chǎn)業(yè)新空間080
31產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的定義080
32產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)框架080
33產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)主要應(yīng)用領(lǐng)域081
34食品流通行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇086
35如何抓住產(chǎn)業(yè)互聯(lián)時代機遇087
4基于區(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈金融體系090
41供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)模式090
42區(qū)塊鏈—供應(yīng)鏈金融模式094
43區(qū)塊鏈在供應(yīng)鏈金融中的應(yīng)用實例099
5食品追溯評價體系的構(gòu)建研究106
51研究背景及意義106
52食品追溯評價體系的基本概念和可行性分析110
53食品追溯評價體系的構(gòu)建111
54結(jié)論與展望116
案例分享篇117
6新一代人工智能防偽標(biāo)簽——網(wǎng)屏編碼（升級）技術(shù)119
61公司簡介119
62網(wǎng)屏編碼技術(shù)方案121
63網(wǎng)屏編碼技術(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)的制定126
64網(wǎng)屏編碼技術(shù)的應(yīng)用126
65網(wǎng)屏編碼技術(shù)的廣泛應(yīng)用與發(fā)展規(guī)劃129
7嬰幼兒奶粉——二維碼賦碼與追溯系統(tǒng)方案分享132
71公司簡介132
72項目背景與要求133
73項目技術(shù)體系設(shè)計133
74項目技術(shù)實施136
75項目實施的效果141
76追溯系統(tǒng)技術(shù)展望142
8上海潛利智能科技有限公司信息追溯技術(shù)方案143
81公司簡介143
82技術(shù)方案主要內(nèi)容144
83技術(shù)實施效果148
84技術(shù)應(yīng)用及未來發(fā)展規(guī)劃149
9道嘉鮮針對企事業(yè)單位的團膳安全交付及追溯解決方案151
91公司簡介151
92技術(shù)方案151
93技術(shù)應(yīng)用方向和發(fā)展規(guī)劃156
10區(qū)塊鏈技術(shù)在食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的應(yīng)用——略陽烏雞精準(zhǔn)扶貧158
101公司介紹158
102項目概述159
103略陽烏雞追溯平臺建設(shè)161
104實施效果163
105項目總結(jié)163
106未來展望165
11基于區(qū)塊鏈技術(shù)的面粉品控追溯系統(tǒng)166
111公司介紹166
112項目概況166
113技術(shù)方案內(nèi)容167
114基于區(qū)塊鏈技術(shù)的追溯系統(tǒng)的創(chuàng)新之處170
115應(yīng)用效果及推廣價值171
12廈門鑒真云計算有限公司防偽追溯云平臺應(yīng)用案例173
121公司簡介173
122項目背景173
123項目介紹174
124應(yīng)用案例177
125項目實施效果及推廣價值178
13食品追溯與微直播助銷平臺180
131公司簡介180
132項目背景181
133安軟公司食品追溯平臺系統(tǒng)可滿足糧庫的四大需求184
134安軟公司食品追溯平臺追溯方式185
135“安軟云”微直播助銷平臺186
136“安軟云”微直播及其特點188
137食品追溯平臺與微直播平臺結(jié)合的優(yōu)勢189
138項目總結(jié)190
14盒知科技智慧包裝在食品追溯領(lǐng)域的應(yīng)用191
141公司簡介191
142項目背景191
143盒知科技防偽追溯技術(shù)原理195
144應(yīng)用案例197
145智慧包裝發(fā)展前景203
附錄1團餐食品流通追溯管理規(guī)范205
附錄2食用油流通追溯管理規(guī)范 217
附錄3追溯餐廳評定實施細則226
附錄4追溯餐廳標(biāo)識管理辦法228
附錄5可追溯食品評定實施細則232
附錄6可追溯食品標(biāo)識管理辦法234
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