本書介紹了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的意義及食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，分析了甘肅省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、食用菌科技發(fā)展成效及存在的問題，提出了今后發(fā)展思路，闡述了甘肅省食用菌野生資源收集保藏與研究利用進(jìn)展，總結(jié)了平菇、香菇、雙孢蘑菇、海鮮菇等甘肅省食用菌主栽種類在優(yōu)良品種篩選、新型基質(zhì)配方、栽培設(shè)施建造及規(guī)范化栽培技術(shù)等方面的研究理論成果，提出了高效栽培技術(shù)模式及技術(shù)要點(diǎn)。書中所提各項技術(shù)新穎，實(shí)用性強(qiáng)，注重理論性、科學(xué)性、先進(jìn)性和適用性，力求深入淺出，通俗易懂。

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