本書(shū)共19章，主要分5篇。第一篇重點(diǎn)概述了我國(guó)桑樹(shù)概況，包括我國(guó)桑樹(shù)栽培概況、中國(guó)桑樹(shù)的起源與栽培歷史及不同生態(tài)區(qū)桑樹(shù)栽培概況。第二篇重點(diǎn)闡述了桑樹(shù)栽培生物學(xué)，包括桑樹(shù)器官的結(jié)構(gòu)和功能、桑樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育及其特性、桑樹(shù)種質(zhì)資源、桑樹(shù)品種及其選育及桑樹(shù)基因組研究進(jìn)展。第三篇重點(diǎn)為桑樹(shù)高產(chǎn)栽培學(xué)，系統(tǒng)介紹了桑苗的繁育、桑園土壤及其改良、桑樹(shù)的栽植、桑樹(shù)施肥、樹(shù)型養(yǎng)成、桑葉的收獲以及桑園管理等方面的技術(shù)。第四篇為桑樹(shù)保護(hù)策略，重點(diǎn)介紹了桑園的災(zāi)害及其預(yù)防、桑樹(shù)病蟲(chóng)害及其防治技術(shù)。第五篇為桑樹(shù)多元化利用，重點(diǎn)介紹了桑樹(shù)在生態(tài)、果用、飼用、藥用、菜用等方面的應(yīng)用價(jià)值。