本書介紹了朗姆酒的歷史、潮流與地理環(huán)境, 遴選了全世界范圍內(nèi)41種不同風味的朗姆酒作為實例, 闡述了朗姆酒的選料、制作、品嘗等過程, 將帶您踏上一段探尋朗姆酒的奇妙旅程, 了解朗姆酒的歷史、制作工藝、現(xiàn)有的主要品種以及一些代表了朗姆酒產(chǎn)業(yè)最高成就的著名品牌。本書的最后選取了部分經(jīng)典朗姆酒和部分以朗姆酒為基酒的創(chuàng)意雞尾酒, 介紹了它們的制作流程并配以由靜物攝影師 —— 法比奧·佩特羅尼拍攝的精彩圖片。內(nèi)容詳實, 堪為了解朗姆酒的寶典。
意大利威士忌作家兼博客作者,蒸餾酒研究專家,2009年起,開始撰寫“Angel'Share-The roots,people,and spirit of ditilled spirits”博客文章,2014年,和其他伙伴聯(lián)合創(chuàng)辦了意大利威士忌俱樂部,通過事件、課程、節(jié)日和出版工作傳播蒸餾酒知識和文化。
朗姆酒的介紹4
單詞“Rum”的詞源和朗姆酒的起源8
朗姆酒的生產(chǎn)過程16
來自世界各地的41種朗姆酒23
加勒比農(nóng)業(yè)朗姆酒26
美洲朗姆酒50
“異域風情”朗姆酒102
雞尾酒114
朗姆酒三種不同的拼法(rum, rhum, ron)表明了它的同一特征,即誕生于加勒比地區(qū)及17世紀的第一批美洲殖民地區(qū)。這種以甘蔗汁(農(nóng)業(yè))或糖蜜(工業(yè))為原料的蒸餾酒,一經(jīng)問世便取得了巨大的成功,吸引了包括很多名人在內(nèi)人士的品鑒記錄。朗姆酒的歷史與殖民地時期的種植園以及臭名昭著的奴隸貿(mào)易密不可分,與20世紀海盜和水手的傳奇故事也有一定的關(guān)聯(lián)。本書將帶您踏上一段探尋朗姆酒的奇妙旅程,了解它的歷史、制作工藝、現(xiàn)有的主要品種,以及一些代表了朗姆酒產(chǎn)業(yè)高成就的著名品牌。本書的最后選取了部分經(jīng)典朗姆酒和部分以朗姆酒為基酒的創(chuàng)意雞尾酒,介紹了它們的制作流程并配以由靜物攝影師——法比奧·佩特羅尼(Fabio Petroni)拍攝的精彩圖片。