第一章緒論1
第一節(jié)概述1
一、什么是“土雞”1
二、土雞放養(yǎng)的現(xiàn)代內(nèi)涵1
三、為什么提倡土雞生態(tài)放養(yǎng)3
四、生態(tài)放養(yǎng)土雞與傳統(tǒng)放養(yǎng)土雞的比較優(yōu)勢(shì)5
五、生態(tài)放養(yǎng)土雞的發(fā)展前景7
第二節(jié)土雞產(chǎn)品的特點(diǎn)與放養(yǎng)要求7
一、土雞產(chǎn)品的特點(diǎn)7
二、土雞的生理習(xí)性與放養(yǎng)要求9
三、生態(tài)放養(yǎng)土雞的中草藥保健12

第二章選擇土雞生態(tài)放養(yǎng)的模式14
第一節(jié)土雞生態(tài)放養(yǎng)的一般模式14
一、散放飼養(yǎng)14
二、分區(qū)輪流放牧14
三、流動(dòng)放牧14
四、帶室外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的圈養(yǎng)15
第二節(jié)土雞生態(tài)放養(yǎng)模式例析15
一、林下養(yǎng)殖模式15
二、山地放養(yǎng)模式20

第三章選擇適宜的放養(yǎng)品種24
第一節(jié)土雞的主要品種24
一、土雞品種的特點(diǎn)24
二、常見土雞品種25
第二節(jié)土雞的主要遺傳性狀及選育42
一、土雞的主要遺傳性狀42
二、土雞的選育45
第三節(jié)土雞的繁育與配種方法48
一、土雞的繁育方法48
二、土雞的配種方法50
第四節(jié)土雞的人工孵化技術(shù)52
一、種蛋的收集與管理52
二、種蛋的孵化56

第四章土雞生態(tài)放養(yǎng)場(chǎng)地的選擇與設(shè)施建造72
第一節(jié)放養(yǎng)場(chǎng)地的選擇與建設(shè)72
一、放養(yǎng)場(chǎng)地的選擇72
二、搭建圍網(wǎng)76
三、建造雞舍或簡(jiǎn)易“避難所”77
第二節(jié)土雞生態(tài)放養(yǎng)草地的建植81
一、牧草品種的選擇81
二、放牧草地的建植與使用81
三、幾種主要牧草的播種方法82
第三節(jié)土雞育雛工具與輔助喂養(yǎng)設(shè)備84
一、熱風(fēng)爐及煤爐84
二、保姆傘及圍欄84
三、紅外線燈84
四、飲水器85
五、斷喙器85
六、飼槽85
七、雞籠86
八、棲架87

第五章生態(tài)放養(yǎng)土雞的營(yíng)養(yǎng)需求與全價(jià)補(bǔ)充飼料的配制89
第一節(jié)土雞的消化特點(diǎn)89
第二節(jié)生態(tài)放養(yǎng)土雞的營(yíng)養(yǎng)需求91
一、蛋白質(zhì)和氨基酸91
二、碳水化合物92
三、脂肪與必需脂肪酸92
四、礦物元素93
五、維生素96
六、水99
第三節(jié)生態(tài)放養(yǎng)土雞的常用補(bǔ)充飼料99
一、能量飼料100
二、蛋白質(zhì)飼料101
三、礦物質(zhì)飼料103
四、中草藥飼料添加劑104
第四節(jié)放養(yǎng)土雞補(bǔ)充全價(jià)日糧的配制114
一、放養(yǎng)土雞的參考飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)115
二、放養(yǎng)土雞補(bǔ)充全價(jià)日糧的配制115
三、開拓非常規(guī)飼料資源，育蟲養(yǎng)雞123

第六章土雞育雛期的飼養(yǎng)管理126
第一節(jié)做好育雛前的準(zhǔn)備工作126
一、育雛舍的設(shè)計(jì)126
二、育雛設(shè)備126
三、制訂育雛計(jì)劃128
四、準(zhǔn)備飼料與藥物128
五、育雛舍的清洗、消毒和預(yù)溫129
第二節(jié)育雛期的飼養(yǎng)130
一、根據(jù)雛雞的生理特點(diǎn)制訂育雛期飼養(yǎng)管理的措施130
二、育雛方式132
三、雛雞的選擇與運(yùn)輸136
四、雛雞的飲水和開食137
第三節(jié)育雛期的日常管理139
一、溫度139
二、濕度140
三、密度140
四、斷喙140
五、光照時(shí)間和強(qiáng)度141
六、通風(fēng)換氣141
七、觀察雞群142
八、做好記錄142
九、消毒142
十、雛雞的免疫142

第七章雛雞脫溫與育成期生態(tài)放養(yǎng)144
第一節(jié)土雞育成期的生理特點(diǎn)與一般管理144
一、土雞育成期的生理特點(diǎn)144
二、土雛雞的脫溫144
三、土雛雞脫溫后的一般飼養(yǎng)管理145
第二節(jié)土雞育成期的放養(yǎng)管理147
一、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作147
二、放養(yǎng)密度148
三、土雞育成期放養(yǎng)的飼養(yǎng)要點(diǎn)149
四、土雞育成期放養(yǎng)的管理要點(diǎn)151
五、加強(qiáng)土雞育成期的日常觀察154
六、土雞育肥期的飼養(yǎng)管理156

第八章土蛋雞的生態(tài)放養(yǎng)158
第一節(jié)放養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋前的準(zhǔn)備158
一、做好開產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作158
二、免疫接種159
三、產(chǎn)蛋前的調(diào)教159
第二節(jié)放養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋期的管理160
一、放養(yǎng)土雞不同產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理160
二、放養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋期的一般管理167
三、土雞不同季節(jié)的放養(yǎng)管理171

第九章生態(tài)放養(yǎng)土雞常見病無公害防控176
第一節(jié)土雞生態(tài)放養(yǎng)疾病的綜合無公害防控措施176
一、生態(tài)放養(yǎng)土雞的發(fā)病規(guī)律176
二、生態(tài)放養(yǎng)土雞疾病防控的誤區(qū)178
三、生態(tài)放養(yǎng)土雞疾病的無公害防控措施180
四、生態(tài)放養(yǎng)土雞疾病治療原則185
第二節(jié)生態(tài)放養(yǎng)土雞疾病的快速診斷185
一、流行病學(xué)調(diào)查186
二、病理剖檢188
三、實(shí)驗(yàn)室診斷191
第三節(jié)生態(tài)放養(yǎng)土雞常見病防治192
一、病毒性疾病192
二、細(xì)菌性疾病207
三、寄生蟲病215
四、普通病220

附錄225
附錄1禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄225
附錄2食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單228
附錄3生產(chǎn)A級(jí)綠色食品禁止使用的獸藥229

參考文獻(xiàn)230