《轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼》匯集了當前關于轉(zhuǎn)基因爭論的主要觀點、爭論,討論了轉(zhuǎn)基因食品的安全性、轉(zhuǎn)基因糧食對國家糧食安全的影響、轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境和生態(tài)的影響、跨國生物公司的掠奪、轉(zhuǎn)基因?qū)@葳、轉(zhuǎn)基因主糧推廣過程中人民的知情權(quán)等問題,旨在啟發(fā)讀者關注這一問題,了解轉(zhuǎn)基因食品的知識和相關爭論,進而做出自己獨立的思考和判斷。
中國人說,“吃什么補什么”,老美說,“吃什么決定了你是什么樣的人”(you are what you eat),看來全球有共識:要想身體健康,首先吃的得健康! ∥覀兊纳磉叄恢挥X已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)基因食品,未來,也許會有更多的轉(zhuǎn)基因食品甚至轉(zhuǎn)基因糧食登上我們的餐桌。 轉(zhuǎn)基因食品究竟是什么? 它跟傳統(tǒng)食品一樣嗎? 長期食用轉(zhuǎn)基因食品對人們的健康究竟有沒有危害? 種植轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境有什么影響? 愿關愛自己健康和家人健康的您,借助此書,了解轉(zhuǎn)基因食品,做出自己的清醒的判斷和選擇!
《轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼》是個很棒的書名。確實,這個名字概括了圍繞農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因工程的極具爭議性的議題。轉(zhuǎn)基因食品在市場上首次亮相以后的十多年里,來自許多國家成千上萬的人要么拒絕食用,要么抵制在自己周圍種植。關于這個問題我已經(jīng)研究了好幾年,也拍了一部口碑極好的電影,并且就這些問題在世界各地進行演講,現(xiàn)在,我必須承認我意志堅定:我們必須慎之又慎地對待和研究這些作物給我們帶來的好處和危險。實際上,預防原則——如果不知道某樣東西是否會帶來危害,就必須謹慎使用的觀點——是我們在這件事上必須遵守的。
仔細研究的話,轉(zhuǎn)基因作物那些備受好評的優(yōu)點也就變得不真實了。它們的產(chǎn)量往往不是更高,而是更低了。正如有機中心的查爾斯·本布魯克博士在他一系列的報告中所證實的那樣。
第一章:毫無危害還是風險尚存?
關于轉(zhuǎn)基因食品的安全性:
轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)食品實質(zhì)上相同嗎?吃轉(zhuǎn)基因食品比喝水還安全嗎?
第二章:唯一可取還是需要謹慎?
關于轉(zhuǎn)基因食品與糧食安全及生態(tài)安全:
轉(zhuǎn)基因食品是解決中國糧食問題唯一可取的辦法嗎?轉(zhuǎn)基因作物的種植會給環(huán)境帶來什么樣的影響?
第三章:孟山都的故事
關于生物跨國公司:
誰是轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化最大的推動者和獲益者?
第四章:蒸蒸日上還是江河日下?
關于全球轉(zhuǎn)基因作物的種植的后果:
轉(zhuǎn)基因作物真的能減少農(nóng)藥的使用嗎?發(fā)達國家轉(zhuǎn)基因作物的種植是越來越多還是越來越少?其他國家的人們對它是趨之若鶩還是避之不及?
第五章:自主創(chuàng)新還是受制于人?
關于轉(zhuǎn)基因食品的專利:
我們真的掌握了轉(zhuǎn)基因所有的核心技術(shù)嗎?技術(shù)領先必須通過商業(yè)化和開放市場來實現(xiàn)嗎?
第六章:被動接受還是主動選擇?
關于轉(zhuǎn)基因糧食安全證書的批準:
轉(zhuǎn)基因食品是不是關系民生的重大事件?普通老百姓應不應該在政策制定之前和政策制定過程中了解情況?公民參與在公共政策制定過程中應該扮演什么角色?
后記
沒能使農(nóng)藥使用減少,反而使之增多了。并且迄今為止,今天所種植的大多數(shù)轉(zhuǎn)基因作物“被制造”成抗某種農(nóng)藥,比如有一種農(nóng)藥叫“農(nóng)達”,它“能除掉所有的綠色植物”?罐r(nóng)藥的轉(zhuǎn)基因作物在周圍其他植物都無一幸免的情況下,能在農(nóng)藥中生存下來。它們給擁有這些種子、專利和化學物質(zhì)(這也是這個機制必不可少的一部分)的幾家大型跨國公司帶來了利潤,而那些小農(nóng)戶和市民們卻無利可圖。那么在拯救世界饑荒方面呢?在最近發(fā)生的世界糧食危機中,當全世界的人都在餓肚子并且發(fā)生暴動的情況下,這些公司卻像土匪一樣出售它們的轉(zhuǎn)基因種子和作物,獲得了前所未有的好處。
支持轉(zhuǎn)基因作物的人最經(jīng)典的論調(diào)就是:我們已經(jīng)培育了幾十年,是件了不起的事;這些食品已經(jīng)經(jīng)受住了考驗,還有什么好擔心的呢,并且我們也需要用這些作物向全世界提供糧食,所以不要太自私。目前還有呼聲稱轉(zhuǎn)基因作物將來還會抗旱或者含有維他命。這些動議究竟在多大程度上屬實呢?
這個問題最吸引人也最能警示人的一個方面來自現(xiàn)階段對基因的理解——基因或者DNA究竟是什么,它怎樣發(fā)揮作用。通常所說的“基因工程”始于1970年發(fā)明于舊金山海灣地區(qū)的DNA重組技術(shù)?茖W家們用病毒和細菌打破一個物種的DNA,然后將其與另外物種的DNA重組在一起。他們“制造”了有著魚基因的西紅柿、有著人基因的大米,或者是含有抗農(nóng)藥細菌的玉米和大豆——使作物能夠經(jīng)受農(nóng)藥的噴灑而不致死掉。
還有其他的基因操控技術(shù),比如標記輔助育種,這種技術(shù)很有前途,不會在不同物種間轉(zhuǎn)移基因,但是現(xiàn)在用于商業(yè)用途的農(nóng)業(yè)生物科技使用的卻是DNA重組技術(shù),對于批評家們來說,這便是問題。
重組DNA的基因工程是建立在生命可以“制造”的設想上的。