適讀人群 ：酒店管理、旅游管理、會(huì)展管理等專(zhuān)業(yè) 使用說(shuō)明
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AI學(xué)習(xí)軟件：我們 地將先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)與人工智能（AI）技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)的紙質(zhì)教材，為讀者提供了趣味性非常強(qiáng)的英語(yǔ)學(xué)習(xí)軟件，使教材從單向的知識(shí)輸出的媒介進(jìn)化為人機(jī)交互式學(xué)習(xí)的入口。關(guān)注微信公眾號(hào)“3A英語(yǔ)”或掃描本書(shū)封面上的二維碼，感受不同的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
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2017年開(kāi)始定期舉辦“3A混合式教學(xué)教師培訓(xùn)”，目前已有百余所高校的教師參加過(guò)培訓(xùn)。
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關(guān)于作者
詹姆斯·莫里斯（James Morris），美國(guó)飯店協(xié)會(huì)注冊(cè)飯店業(yè)培訓(xùn)師（CHT）
詹姆斯·莫里斯，加拿大人，畢業(yè)于加拿大不列顛哥倫比亞大學(xué)。他擁有超過(guò) 20年的國(guó)際服務(wù)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和多年在中國(guó)講授英語(yǔ)的經(jīng)驗(yàn)。在中國(guó)工作和生活的經(jīng)歷讓他切身感受到了中國(guó)酒店員工的勤勞和友好，同時(shí)也讓他了解了很多員工在服務(wù)國(guó)際賓客時(shí)面臨的挑戰(zhàn)。
帶著對(duì)服務(wù)和教育的熱情，詹姆斯和他的合作伙伴時(shí)李銘在加拿大創(chuàng)立了 3A職業(yè)語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn)研究中心，專(zhuān)注于為非英語(yǔ)國(guó)家（地區(qū)）的服務(wù)業(yè)員工開(kāi)發(fā) 的職業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)資源。
時(shí)李銘，美國(guó)飯店協(xié)會(huì)注冊(cè)飯店業(yè)教育導(dǎo)師（CHE）
追隨內(nèi)心對(duì)酒店業(yè)的熱愛(ài)，時(shí)李銘先生先后在美國(guó)夏威夷與新加坡接受了世界一流的酒店管理教育。得益于良好的酒店教育對(duì)自己職業(yè)生涯帶來(lái)的巨大幫助，時(shí)李銘先生始終熱情地致力于推動(dòng)中國(guó)酒店行業(yè)教育水平的提升。時(shí)李銘擁有非凡的酒店業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，他曾經(jīng)是成功的酒店供應(yīng)商，后來(lái)成為的餐飲經(jīng)理和酒店總經(jīng)理，目前擔(dān)任美國(guó)飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院大中華區(qū)首席代表。
如今，時(shí)李銘和詹姆斯 ·莫里斯專(zhuān)注于“互聯(lián)網(wǎng) +酒店”職業(yè)教育資源開(kāi)發(fā)，正在快速成長(zhǎng)為中國(guó)領(lǐng)先的酒店職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)解決方案提供商。
維多利亞·莫里斯—奧特（Victoria Morris-Ott）
維多利亞·莫里斯—奧特，加拿大人，擁有教育學(xué)碩士學(xué)位和在中國(guó) 12年的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。在
中國(guó)任教期間，她開(kāi)發(fā)了獨(dú)特的 “Learn what you live”的英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法和系列課程，旨在幫助第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者像母語(yǔ)學(xué)習(xí)者一樣學(xué)習(xí)英語(yǔ)，即“行為式學(xué)習(xí)”。
在本書(shū)的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，維多利亞運(yùn)用她豐富的經(jīng)驗(yàn)為我們呈現(xiàn)了如此清晰易懂并充滿美感的版面。
李萍，美國(guó)飯店協(xié)會(huì)注冊(cè)飯店業(yè)教育導(dǎo)師（CHE）
李萍，新西蘭懷卡托大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)博士畢業(yè)，目前為海南大學(xué)國(guó)際旅游學(xué)院副教授。一直致力于旅游影響、旅游行為和休閑旅游的研究。論文先后發(fā)表于 Tourism Management、Current Issues in Tourism、 Tourism Management Perspectives等期刊。目前還擔(dān)任新西蘭懷卡托大學(xué)中國(guó)—新西蘭旅游研究中心副主任，《旅游評(píng)論 : 理論與實(shí)踐》期刊編委以及 Tourism Management、Tourism Management Perspectives等 SSCI期刊的匿名評(píng)審。
目錄
關(guān)于作者
iv
前言
v
使用說(shuō)明
vi
CHAPTER 1 Awareness of the Global Guest
1
1.1
Career connection
3
1.2
English as the global language
4
Discussion: Thinking in English
5
Exercise: Countries /Regious & Peoples
7
1.3
Cultural awareness in service
8
Discussion: Cultural awareness
11
1.4
Cultural perspectives
12
Exercise: Cultural iceberg
13
1.5
Word stress in English
14
Discussion: Rubber band method
17
Discussion: Counting syllables
18
Exercise: Counting syllables
19
1.6
Common English words & phrases
20
Exercise: Common words / phrases sentence creation
24
1.7
Hotels vs resorts
25
Discussion: Favourite amenities
26
1.8
Careers in hospitality
27
1.9
The hotel room
29
Discussion: Turn on, turn off
31
Exercise: Hotel room vocabulary
32
Exercise: Room items
33
Exercise: BINGO game
34
Key points
36
Key terms
38
Application — Key terms
39
Application — Role plays
40
CHAPTER 2 Attitudes in Service
41
2.1
Career connection
43
2.2
A service attitude
44
Discussion: First thoughts
48
Exercise: Generalizations
48
2.3
Tone of voice
Exercise: Apology script creation
52
2.4
Sentence stress
53
Exercise: Find the word stress
55
2.5
The rhythm of English
56
Discussion: Word stress rhythm
57
Discussion: Sing a song
58
Exercise: Common phrases
2.6
Prepositions of time and place
62
Exercise: Prepositions
63
Complete the table
65
Place and movement: check in !
66
Exercise: Prepositions sentences
67
2.7
Parts of the hotel
68
Discussion: Practice prepositions
Exercise: Prepositions floorplan
71
Key points
72
Key terms
74
Application — Key terms
75
Application — Role plays
76
CHAPTER 3 Adapting to your Guest
77
3.1
Career connection
79
Exercise: Security guard scramble
3.2
Welcoming your guest
81
Exercise: Special department phrases
82
3.3
Greetings & goodbyes
84
Discussion: Greetings
Exercise: Greetings quiz
91
Exercise: Prepositions of time
92
3.4
The 10 feet, 5 feet rule
93
Exercise: 10 feet 5 feet practice
94
3.5
International guest expectations
95
Discussion: Small talk in greetings
96
Exercise: Honorific titles
98
3.6
Acknowledge the guest when busy
99
Exercise: Acknowledge the guest scenarios
3.7
Basic telephone skills
101
Discussion: Check your telephone etiquette
101
Exercise: Body language on the phone
103
3.8
Emailing in English
104
Exercise: Email creation
107
Key points
108
Key terms
110
Application — Key terms
111
Application — Role plays
112
CHAPTER 4 Nonverbal Communication
113
4.1
Career connection
115
4.2
Body language
116
Discussion: Customer service- nonverbal training
119
4.3
Personal space
121
4.4
Eye contact
123
4.5
Facial expressions
125
Exercise: Service reactions
127
Exercise: Charades game
128
4.6
The handshake
129
Discussion: When to shake hands
131
4.7
Making a good first impression
132
Discussion: Body language similarities
135
4.8
Kitchen jargon and terms
137
Exercise: Kitchen words
137
Exercise: BINGO game
141
Exercise: Kitchen terms quiz
142
Exercise: Identify foods
143
Exercise: Kitchen sentences
144
Key points
145
Key terms
147
Application — Key terms
150
Application — Role plays
151
CHAPTER 5 Conscious Communication
153
5.1
Career connection
155
Exercise: Rooms vocabulary
157
5.2
Becoming an active listener
159
5.3
Active listening
162
Exercise: Effective communication
165
5.4
Increasing communication with guests
167
Discussion: Active listening case study
168
5.5
Critical thinking
169
Discussion: Critical thinking steps
170
Exercise: Critical thinking skills challenge
17
書(shū)單推薦
