本書從民航乘務(wù)員的工作實際出發(fā)，再現(xiàn)了民航乘務(wù)員服務(wù)工作的具體內(nèi)容、工作程序、工作標(biāo)準(zhǔn)以及特殊情況的處理。本書以民航乘務(wù)員服務(wù)工作的程序為載體，包括航前準(zhǔn)備、起飛前準(zhǔn)備、客艙服務(wù)、降落后管理共四個項目，結(jié)合了民航乘務(wù)員相應(yīng)的職業(yè)資格認證要求，涵蓋了民航乘務(wù)員工作各個方面的具體要求。本書內(nèi)容以工作過程為導(dǎo)向，在體現(xiàn)民航乘務(wù)員工作實際的同時還考慮了老師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”，根據(jù)民航乘務(wù)員的工作特點以及學(xué)生的認知規(guī)律，訓(xùn)練項目由淺入深，使學(xué)生能夠根據(jù)教師要求，掌握崗位工作技能，逐步具備民航乘務(wù)員崗位專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。
本書為中等職業(yè)學(xué)校航空服務(wù)、空乘服務(wù)專業(yè)的教材，也可以作為航空類專業(yè)學(xué)校的相關(guān)專業(yè)教材以及從事民航空乘服務(wù)從業(yè)人員的參考書。

項目一　飛行預(yù)先準(zhǔn)備 1
任務(wù)一　接受航班任務(wù) 1
任務(wù)二　參加航前準(zhǔn)備會 8
項目二　起飛直接準(zhǔn)備 12
任務(wù)一　檢查飛機客艙安全設(shè)備 12
任務(wù)二　檢查飛機客艙服務(wù)設(shè)備 21
項目三　飛行空中實施 44
任務(wù)一　起飛前工作 44
任務(wù)二　準(zhǔn)備餐飲工作 59
任務(wù)三　發(fā)送飲品 66
任務(wù)四　發(fā)送餐食 73
任務(wù)五　服務(wù)特殊乘客 82
任務(wù)六　著陸前工作 90
任務(wù)七　客艙應(yīng)急處理——機上起火的處置 95
任務(wù)八　客艙應(yīng)急處理——迫降與緊急撤離 101
任務(wù)九　客艙應(yīng)急處理——釋壓處置 110
項目四　飛行結(jié)束 116
任務(wù)　飛行結(jié)束后管理 116
參考文獻 122