理論部分
章 緒論
節(jié) 有機化合物概述
一、有機化學與有機化合物
二、有機化合物的結構特點
三、有機化合物的特性
第二節(jié) 有機物的分類
一、按碳架結構分類
二、按官能團的不同分類
第三節(jié) 有機化學反應的類型
一、根據(jù)共價鍵斷裂方式不同分類
二、根據(jù)反應方式和反應結果不同分類
第四節(jié) 有機化學的學習方法
一、把握結構與性質的關系
二、加強理解基礎上的記憶
三、進行縱向與橫向的對比和小結
四、精選習題，勤做練習
第二章 飽和烴
節(jié) 甲烷
一、甲烷的分子結構
二、甲烷的實驗室制法
三、甲烷的性質
第二節(jié) 烷烴
一、烷烴的結構、同系列和同系物
二、烷烴的同分異構現(xiàn)象
三、烷烴分子中碳原子的類型
四、烷烴的命名
五、烷烴的性質
六、重要的烷烴
第三節(jié) 環(huán)烷烴
一、環(huán)烷烴的分類
二、簡單環(huán)烷烴的命名
三、簡單環(huán)烷烴的性質
第三章 不飽和烴
節(jié) 烯烴
一、乙烯的結構
二、烯烴的同分異構現(xiàn)象
三、烯烴的命名
四、烯烴的性質
第二節(jié) 炔烴
一、乙炔的結構
二、炔烴的同分異構現(xiàn)象
三、炔烴的命名
四、炔烴的性質
第三節(jié) 二烯烴
一、二烯烴的分類
二、共軛二烯烴的結構
三、共軛二烯烴的性質
四、異戊二烯與萜類
第四章 芳香烴和鹵代烴
節(jié) 苯
一、苯
二、苯的同系物
第二書稠環(huán)芳香烴及致癌烴
一、稠環(huán)芳香烴
二、致癌烴
第三節(jié) 鹵代烴
一、鹵代烴的分類
二、鹵代烴的命名
三、鹵代烴的性質
四、重要的鹵代烴
第五章 醇、酚、醚
節(jié) 醇
一、醇的結構、分類和命名
二、醇的性質
三、重要的醇
第二節(jié) 酚
一、酚的結構、分類和命名
二、酚的性質
三、重要的酚類化合物
第三節(jié) 醚
一、醚的結構、分類和命名
二、醚的性質
三、重要的醚類化合物
第六章 醛、酮、醌
節(jié) 醛、酮
一、醛、酮的分類和命名
二、羰基結構與醛、酮的共同性質
三、醛的還原性
四、重要的醛、酮
第二節(jié) 醌
一、醌的結構、分類和命名
二、重要的醌
第七章 羧酸及取代羧酸
節(jié) 羧酸
一、結構和分類
二、羧酸的命名
三、羧酸的性質
四、重要的羧酸
第二節(jié) 取代羧酸
一、羥基酸的結構和命名
二、酮酸的結構和命名
三、羥基酸和酮酸的性質
四、重要的羥基酸和酮酸
第八章 含氮有機化合物
節(jié) 胺
一、胺的結構和分類
二、胺的物理性質
三、胺的化學性質
四、重要的胺類化合物
第二節(jié) 酰胺化合物、碳酸衍生物和腈
一、酰胺化合物
二、碳酸衍生物
三、腈
第九章 物質的旋光性
節(jié) 旋光性的基本概念
一、偏振光和物質的旋光性
二、旋光度和比旋光度
第二節(jié) 手性分子與對映異構
一、分子的手性與對映異構
二、對映異構體構型的表示方法
三、手性藥物在醫(yī)學上的應用
第十章 雜環(huán)化合物、生物堿
節(jié) 雜環(huán)化合物
一、雜環(huán)化合物的概念
二、雜環(huán)化合物的分類和命名
三、吡咯和吡啶的結構及性質
四、常見的雜環(huán)化合物
第二節(jié) 生物堿
一、生物堿的概念
二、生物堿的性質
三、常見的生物堿
第十一章 糖
節(jié) 單糖
一、常見的單糖
二、單糖的化學性質
第二節(jié) 雙糖
一、蔗糖
二、麥芽糖
三、乳糖
第三節(jié) 多糖
一、淀粉
二、糖原
三、纖
第十二章 脂類
節(jié) 油脂
一、油脂的構成
二、油脂的性質用途
第二節(jié) 類脂
一、磷脂
二、甾醇
第十三章 氨基酸、多肽和蛋白質
節(jié) 氨基酸
一、氨基酸的結構、分類和命名
二、氨基酸的物理性質
三、氨基酸的化學性質
第二節(jié) 多肽和蛋白質
一、多肽
二、蛋白質的組成與結構
三、蛋白質的性質
第三節(jié) 營養(yǎng)與膳食平衡
一、人體所必需的各類營養(yǎng)物質
二、膳食平衡的重要性
第十四章 有機高分子材料
節(jié) 高分子化合物
一、高分子化合物的概念
二、高分子化合物的命名
三、高分子化合物的合成
四、高分子化合物的特點
第二節(jié) 塑料、合成橡膠與合成纖維
一、塑料
二、合成橡膠
三、合成纖維
第三節(jié) 合成高分子藥物
一、具有藥理活性的高分子藥物
二、高分子載體藥物
三、高分子配合物藥物
四、高分子包埋的小分子藥物

實驗部分
有機化學實驗常識
實驗一 飽和烴和不飽和烴的性質
實驗二 芳香烴和鹵代烴的性質
實驗三 乙醇和苯酚的性質
實驗四 醛和酮的性質
實驗五 羧酸的性質
實驗六 油脂的性質
實驗七 糖的化學性質
實驗八 氨基酸和蛋白質的性質
實驗九 萃取分離提純技術
實驗十 重結晶分離提純技術
實驗十一 常壓蒸餾及沸點測定技術
實驗十二 葡萄糖比旋光度的測定技術
實驗十三 從茶葉中提取咖啡因
附錄一 常用試劑的配制
附錄二 常用溶劑的性質
主要參考書目