這是一本能給你滿滿幸福感的書。于做飯這件小事上體悟活著的意義。記錄了一年三百六十五天里韓良憶女士*珍惜的傍晚時光,這個時間她專心做菜,于當下沒有煩惱和雜念,一心一意地料理手邊的食材,為家人提供順應(yīng)節(jié)氣的美味佳肴。傳奇遠而粥飯近,一蔬一飯皆是心意,幸福來得簡單卻也不易。一本書讓你靜下心來為愛的人操刀下廚,珍藏的私家食譜簡單易操作,即便是廚房小白也能烹飪出美味。從今天起做個讓自己幸福的人,于四季流轉(zhuǎn)中品味家的味道。
臺灣著名作家韓良憶的四季飲食札記
美食作家殳俏、歐陽應(yīng)霽有味推薦
23篇四季飲食美文 44道中西私家菜譜 24節(jié)氣精致生活指引
獨家珍藏食譜,簡單美味,廚房小白也能給家人帶來味蕾享受
傳奇遠而粥飯近,一蔬一飯皆是心意,記得回家吃飯
韓良憶
作家、生活美食家,曾旅居荷蘭,現(xiàn)定居臺北,云游四海。喜歡簡單的生活,認為生活中只要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影,平日能在家附近散散步,一年至少去旅行一次,就很好了。著有《吃東西》《在歐洲,逛市集》《韓良憶音樂廚房》《我在法國西南,有間小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在郁金香之國小住》《地址:威尼斯》《四季家之味》等。
楔子
我愛廚房
忙碌煮婦救星
不油炸的獅子頭
鮭魚肉燥
照燒風(fēng)味鮭魚蓋飯
基本款西紅柿醬汁
意大利西紅柿肉醬
西紅柿辣味雞肉面
從意大利到墨西哥的辣豆肉醬
Part. 1
春肴
蒸了一條魚
破布子蒸魚
春天就該吃韭菜
韭菜鴻喜菇炒肉絲
蒼蠅頭
美味及時嘗
檸檬牛油煎魚
橄欖油封鮪魚
春天的顏色
速簡版普羅旺斯燉菜
鮭魚櫛瓜面
春光無限好
白蘆筍拼火腿和煮蛋
二月 一口咬下春天
三月 春初食早韭
四月 卷起春天,包起回憶
Part. 2
夏飧
夏至一碗面
寒涼面(韓式冷面)
家常酸辣涼面
姜姿為何張揚
子姜肉絲
臺風(fēng)來了
燜炒黃豆芽
夏日,如何煮飯而不流汗
歐式蛤蜊香腸烤魚
逐臭之夫在我家
香干糯米椒
五月 食瓜過夏
六月 好不好吃,身體知道
七月 三伏酷暑養(yǎng)生粥
Part. 3
秋饌
秋栗飄香
砂鍋栗子飯
秋天滑下肚
銀耳枸杞桂圓湯
臺灣廚房里的意大利青醬
熱內(nèi)亞青醬
青醬拌面
青醬奶油雞肉
秋天的傍晚
蜂蜜檸檬烤雞腿
希臘式黃瓜優(yōu)酪色拉
馬鈴薯色拉
周末熬湯樂
日式昆布柴魚清湯(出汁)
雞骨高湯
豬骨高湯
蔬菜高湯
八月 清心過處暑
九月 白露秋桂香
十月 霜降食柿
Part. 4
冬膳
一個人的療愈鍋
療愈的鍋燒面
懷鄉(xiāng)的滋味
抱子甘藍栗子馬鈴薯燴豬肉
天冷,喝碗湯
姜汁咖哩胡蘿卜番薯蘋果湯
冬暖夏涼的花椰菜湯
蒜味馬鈴薯濃湯
一起來做一頓雙人晚餐
約柏的烤藍紋奶酪甜菜頭馬鈴薯
女主人的紅酒牛肉
男主人的燜烤蘋果甘藍
冬日燦爛的顏色
油漬半干小西紅柿
閑來做燉飯
蕈菇意大利燉飯
暗黑燉飯
十一月 吃蘿卜的好日子
十二月 圓滿過冬至
一月 寒冬里的米糕糜
后記