在潛心詩歌研究、文藝評論之外,學者謝冕對于美食,有著自己獨特的品味體驗和額外的尋覓經(jīng)歷。本書收入謝冕先生美食文字近三十篇,從惹人向往的“面食八記”,到“一碗雜碎湯等了三代人”;從游歷山川的“小吃四記”,到“頤和園附近一家見證時代變遷的餐館”;從知美味的“紅辣仔”,到美食社交中的“論乏味”,謝冕先生筆下的美食文字,記略了因美食而遇到的人和事,耐讀的同時,多了人生的滋味,淡然而不乏豐滿,從中還可讀出一位有趣且可愛的“覓食者”的形象。在一定程度上,謝冕先生對美食的興致與熱愛,映射出他的生活觀念與人生態(tài)度,能真切感染后輩讀者。
謝冕,1932年生于福州,文藝評論家、詩人、作家。北京大學中文系教授,現(xiàn)任北京大學中國詩歌研究院名譽院長、北京大學中國新詩研究所所長。北京文藝評論家協(xié)會主席、北京作家協(xié)會名譽主席、中國作家協(xié)會全國委員會名譽委員,并兼任詩歌理論刊物《詩探索》及《新詩評論》主編。著有《中國新詩史略》《湖岸詩評》《共和國的星光》《文學的綠色革命》《論二十世紀中國文學》《世紀留言》《永遠的校園》《流向遠方的水》《紅樓鐘聲燕園柳》等。
前言 味鑒
面食八記
餃子記盛
餡餅記俗
面條記豐
燒麥記雅
春餅記鮮
包子記精
餛飩記柔
饅頭記粗
小吃四記
燕都小吃記
閩都小吃記
蜀都小吃記
粵港小吃記
燕都五記
這城市已融入我的生命
那一碗鹵煮火燒
維蘭
禪貓
紅辣仔
尋味十一記
一碗雜碎湯等了三代人
美不可言的八碟八碗
除夕的太平宴:閩都歲時記
江都河豚宴記
一路覓食到高郵
“三生有幸”記:巴黎三日美食之旅
雜碎湯奇遇記
迎春第一宴
在美國吃中餐
隨園八珍記
川中碼頭酒樓
末篇 覓食尋味
附錄 謝冕談吃:四問四答
后記 唯詩歌與美食不可辜負 高秀芹
跋 覓食與覓詩 王干