本教材是根據(jù)高等院校農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、工學(xué)等非化學(xué)專業(yè)本科生培養(yǎng)方案和實(shí)際教學(xué)需求而編寫的。全書共有14章，內(nèi)容包括開鏈烴、環(huán)烴、鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸、取代酸及其衍生物，含氮和含磷有機(jī)化合物，糖類，雜環(huán)化合物及生物堿，氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸。除了“第1章緒論”“第2章有機(jī)化合物的命名”“第4章旋光異構(gòu)”外，其余各章都是按官能團(tuán)分章編排。本教材與過去同類教材相比，篇幅減少，內(nèi)容更新，在保證非專業(yè)本科有機(jī)化學(xué)知識(shí)系統(tǒng)性的基礎(chǔ)上，突出重點(diǎn)，分散難點(diǎn)。
本書可作為高等院校農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、工學(xué)等與化學(xué)相關(guān)專業(yè)本科生的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)教材，也可作為高等院校非化學(xué)專業(yè)學(xué)生報(bào)考碩士研究生的復(fù)習(xí)參考書。
第1章 緒論
1.1 有機(jī)化學(xué)
1.2 有機(jī)化合物
1.3 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)理論
1.4 有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的類型
1.5 有機(jī)化學(xué)中酸堿的概念
第2章 有機(jī)化合物的命名
2.1 烴的命名
2.2 烴衍生物的命名
第3章 飽和烴
3.1 飽和烴的結(jié)構(gòu)
3.2 飽和烴的性質(zhì)
3.3 飽和烷烴的應(yīng)用
第4章 旋光異構(gòu)
4.1 分子的旋光性與手性
4.2 含一個(gè)手性碳原子的化合物
4.3 含有多個(gè)手性碳原子的化合物
4.4 不含手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)
4.5 外消旋體拆分與不對(duì)稱合成
4.6 旋光異構(gòu)體的生物活性
第5章 不飽和烴
5.1 烯烴
5.2 炔烴
5.3 二烯烴
5.4 鈀催化的交叉偶聯(lián)反應(yīng)
第6章 芳香烴
6.1 單環(huán)芳烴
6.2 稠環(huán)芳烴
6.3 非苯芳烴
6.4 富勒烯與石墨烯
第7章 鹵代烴
7.1 鹵代烷
7.2 鹵代烯烴、鹵代芳烴及相關(guān)研究熱點(diǎn)
第8章 醇、酚、醚
8.1 醇
8.2 酚
8.3 醚
8.4 硫醇、硫酚、硫醚
第9章 醛、酮和醌
9.1 醛、酮
9.2 醌
第10章 羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物
10.1 羧酸
10.2 取代羧酸
10.3 羧酸衍生物
第11章 含氮有機(jī)化合物和含磷有機(jī)化合物
11.1 胺
11.2 硝基化合物
11.3 含磷有機(jī)化合物
第12章 糖類
12.1 單糖
12.2 寡糖
12.3 多糖
第13章 雜環(huán)化合物和生物堿
13.1 雜環(huán)化合物的分類和命名
13.2 五元芳雜環(huán)化合物
13.3 六元芳雜環(huán)化合物
13.4 自然界中重要的雜環(huán)化合物
13.5 生物堿
第14章 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸
14.1 氨基酸
14.2 蛋白質(zhì)
14.3 核酸
參考文獻(xiàn)
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