本書系有機茶生產(chǎn)、加工方面的著作，涵蓋了有機農(nóng)業(yè)與有機茶、有機茶基地建設、有機茶園土壤管理、有機茶園施肥、有機茶園病蟲草害的防治、有機荼加工、有機茶標識與銷售、有機茶管理體系、有機茶的生產(chǎn)技術等方面的內(nèi)容，本書的文字通俗易懂、深入淺出，對于人們更好地了解和掌握有機茶方面的知識有一定的作用，對于推廣有機茶有積極的意義。本書的讀者人群是有機茶、有機農(nóng)業(yè)、茶葉等方面的研究者和對此感興趣的讀者。三位作者均為普洱學院的在職研究人員具備相關的學術青景。