《精釀啤酒發(fā)酵簡明教程》為景德鎮(zhèn)學院自編本科教材。全書依據(jù)“精釀啤酒發(fā)酵實訓”課程教學的培養(yǎng)目標和基本要求，突出“產(chǎn)學一體”的教改方向，淡化工程學公式推導教學，強化與啤酒發(fā)酵密切相關的麥芽制作、酵母培養(yǎng)、精釀啤酒發(fā)酵等知識的學習與實踐，并配以大量的技能訓練實驗和實訓單元，力求通過實驗和實訓，通過“產(chǎn)學”一體化教學模式，培養(yǎng)學生自主分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素養(yǎng)和無菌操作意識，以便為他們頂崗實習、快速上崗打下堅實的基礎。

黃路標，1993年就讀于南昌大學生物系應用生物學專業(yè)。1997年參加工作，工作單位江西農(nóng)業(yè)大學江西昌九農(nóng)科化工有限公司，從事菌種與發(fā)酵工作，獲得工程師職稱。2004年于復旦大學遺傳學院攻讀碩士研究生。2007年至今，在景德鎮(zhèn)學院任教。