驚蟄雷聲隆隆，農(nóng)戶選種忙備耕。
    春播一粒種，秋收萬斛糧。選種，是一年之計(jì)農(nóng)事活動(dòng)的第一件大事，它不僅要選稻種、豆種、山芋種、瓜果種、雜糧種和各種蔬菜苗木的種子、種苗，還得選苗雞、苗鴨、苗鵝，選魚、蝦、蟹等各種水產(chǎn)品的種苗，關(guān)系到農(nóng)林牧副漁整個(gè)大農(nóng)業(yè)。
    秋糧收割后，各家在場(chǎng)頭埋一口鍋灶，用桑枝煮一鍋米粥，由村里的老人用竹筷迎風(fēng)挑“粥膜”。
    挑起一層后，再煮開冷卻，又挑起一層……如此，一層層地挑。一般的農(nóng)戶，挑四五層后，粥鍋里，就只剩下“清湯寡水”了。
    最好的農(nóng)家能挑九層粥膜，這就是“種田狀元”了。說明這戶農(nóng)民選育的種子好，種田的肥水功夫了得，管理水平上乘，于是姑娘們給他戴上用野菊花編織的花環(huán)，讓他騎上用彩綢裝點(diǎn)的水牛，敲鑼打鼓游村，并學(xué)習(xí)、傳播他的種田、育種經(jīng)驗(yàn)。
    第二年，家家戶戶就會(huì)選用他們家的良種，這就是“一家燒飯三家香，十家煮飯全村香”的“香粳稻”的來歷。
    選種，大概有田選、穗選、·粒選、曬選、篩選、風(fēng)選、水選等六七種方法和程序。
    先說田選。秋熟開鐮前，組織農(nóng)技員、老農(nóng)到田頭看農(nóng)作物的長(zhǎng)勢(shì)、長(zhǎng)相。不是所有的稻田都能作為種子田。
    只有那些根白、葉綠、稈青、粒黃、長(zhǎng)勢(shì)均勻、活熟到老的水稻才能作為種子田。
    它沒有白穗，沒有雜稻，沒有黃葉，沒有病菌，沒有倒伏，沒有上中下“三層樓”；而且要穗多，穗長(zhǎng)，粒多，粒重，粒飽滿；特別是成熟階段的“老相”要好，不是“未老先衰”，而是每一株稻稈都是青青的，每一片稻葉都是綠綠的，每一穗的稻穗都是黃黃的，充滿生機(jī)和活力。
    只有這種老來青、老來俏的品種才能保證它的下一代繁榮昌盛，能夠“子輩超父輩，孫輩超祖輩。”
    春天的選種，主要靠曬選、篩選、風(fēng)選和水選，而用鹽水選種這是我們“老祖宗”的發(fā)明創(chuàng)造，相傳已有三千多年的歷史。
    它通過一定的比重的鹽水，浸泡種子，使飽滿的種子下沉，清除浮在表面的空癟粒，破損粒，細(xì)小粒，殺滅種子表面的病菌，在清洗干凈后，進(jìn)入催芽階段。
    怎樣掌握鹽水的比重呢，在沒有計(jì)重器的情況下，可用雞蛋來幫忙，在一缸清水里，放進(jìn)十幾只新鮮雞蛋，然后逐步加鹽，當(dāng)加到鹽水能使雞蛋浮在水面并露出五分硬幣那么大的面積時(shí)，這份鹽水的比重就可以用來給水稻選種了。
    除了鹽水選種外，還有清水浸種，泥水浸種、藥劑浸種，溫湯浸種等各種的選種、浸種的方法。
    農(nóng)家選種，是很神圣嚴(yán)肅的大事。
    要織好稻種包，燙好選種缸，建好催芽的溫室，筑好落谷的秧田，還要選好黃道吉日，敬土地，拜田神。男女勞力在選種前要沐浴、更衣，并且在選種期間忌房事，以示對(duì)谷神的尊敬。
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