本書以提升烹飪英語能力為出發(fā)點(diǎn), 根據(jù)烹飪行業(yè)的五大類術(shù)語 (烹飪原料、烹飪方法、烹飪工具、烹飪調(diào)料和菜單) 進(jìn)行內(nèi)容規(guī)劃, 整合為17個單元。全書分別從廚房工具和設(shè)備、早餐類、正餐類、食材類及食譜類知識進(jìn)行單元內(nèi)容設(shè)計, 并將常見的食材詞匯以圖文及圖表的形式呈現(xiàn), 提供了讓讀者記憶的總結(jié)性資料, 內(nèi)容豐富實用, 深度和廣度適中。