本書為學術專著，介紹了茶葉的基本知識、基礎的泡茶與飲茶技藝，以及湖北名茶各自的獨特品質特征和如何根據(jù)其自身特點進行沖泡。全書由緒論、正文（章至第五章）、參考資料、后記構成。主要介紹了湖北，中國茶業(yè)的大省茶葉的基本知識中國茶藝概述湖北名茶簡介湖北名茶沖泡技藝科學飲茶等內容。強調好茶還需掌握科學的沖泡方法。首先，必須了解茶葉的基本知識、基礎的泡茶與飲茶技藝；其次，每種名茶都有自己獨特的品質特征，需要根據(jù)茶的自身特點來進行沖泡和品飲。