【原文】
　　茶〔1〕者，南方〔2〕之嘉木〔3〕也。一尺〔4〕、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川〔5〕，有兩人合抱者，伐而掇〔6〕之。其樹(shù)如瓜蘆〔7〕，葉如梔子〔8〕，花如白薔薇〔9〕，實(shí)如栟櫚〔10〕，蒂〔11〕如丁香〔12〕，根如胡桃〔13〕。（瓜蘆木，出廣州〔14〕，似茶，至苦澀。栟櫚，蒲葵〔15〕之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕〔16〕，兆〔17〕至瓦礫〔18〕，苗木上抽〔19〕。）
　　【注釋】
　　〔1〕茶：多年生深根莖常綠植物，屬山茶科。茶樹(shù)分喬木型、半喬木型和灌木等種類(lèi)，葉子呈橢圓形或長(zhǎng)圓形，為革質(zhì)，邊有鋸齒。茶樹(shù)在晚秋時(shí)節(jié)開(kāi)花，籽粒有棕褐色的堅(jiān)硬外殼。其嫩葉經(jīng)過(guò)加工，可成為供人飲用的茶葉。
　　〔2〕南方：唐代貞觀(guān)元年（627），把疆土分為十道，古時(shí)南方指山南道、淮南道、江南道、劍南道、嶺南道幾個(gè)區(qū)域，和現(xiàn)在按秦嶺、淮河以南為南方的劃分方式類(lèi)似。唐代的產(chǎn)茶區(qū)也和現(xiàn)代行政區(qū)劃基本一致，大概在今廣西、廣東、福建、云南、貴州、湖南、湖北、江西、四川、重慶、浙江、江蘇、上海、安徽、陜西南部、河南南部等地。
　　〔3〕嘉木：優(yōu)質(zhì)的樹(shù)木，形態(tài)美好的樹(shù)木。北宋蘇東坡把茶稱(chēng)為“嘉葉”，和陸羽所稱(chēng)“嘉木”一樣，用以贊頌茶之美好。
　　〔4〕尺：這里指量度標(biāo)準(zhǔn)和今天“尺”不同的古尺，唐代的尺有大小之分，通常來(lái)說(shuō)以大尺為準(zhǔn)。唐代大尺的標(biāo)準(zhǔn)為一尺三十厘米左右，比今天的尺稍短。
　　〔5〕巴山峽川：指重慶的東部和湖北西部區(qū)域。
　　〔6〕掇：拾撿。
　　〔7〕瓜蘆：又稱(chēng)皋蘆，生長(zhǎng)在我國(guó)南方地區(qū)的一種樹(shù)木，葉和茶葉相似，味道非�？唷�從晉朝開(kāi)始，南方人就采摘瓜蘆煎茶飲用。宋代唐慎微在《證類(lèi)本草》一書(shū)中記載了此種植物作為飲品，可以解渴消痰、醒神除煩以及明目的功效。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)它的味苦而色濁，味道比不上茶葉。
　　〔8〕梔子：又稱(chēng)黃梔子，茜草科常綠灌木，夏季開(kāi)花，花色潔白，花香濃郁。其葉為長(zhǎng)圓形，和茶葉相似。
　　〔9〕白薔薇：薔薇科的落葉灌木，樹(shù)枝繁茂，枝上多刺。一般在春末夏初開(kāi)花，花形酷似茶花。
　　〔10〕栟櫚：即棕櫚，果實(shí)和茶籽內(nèi)實(shí)很像，略小一些。
　　〔11〕蒂：瓜、果等跟莖、枝相連的部分。
　　〔12〕丁香：常綠喬木，又稱(chēng)丁子香或雞舌香。葉子呈長(zhǎng)圓形，花色淡紅，果實(shí)長(zhǎng)球形。生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)，花可以入藥，籽�？晒�壓榨丁香精油之用，為芳香劑的一種。另外一種丁香為落葉灌木或小喬木，樹(shù)葉呈卵圓形或腎臟形，一般生長(zhǎng)在中國(guó)北方地區(qū)，春季開(kāi)花，花色為白或紫，有濃郁香味。
　　〔13〕胡桃：核桃科屬深根植物，和茶樹(shù)相似，主根系長(zhǎng)可達(dá)三米，伸向土壤深處。
　　〔14〕廣州：今廣東省廣州市。廣州在唐代以前數(shù)易其名，到唐武德四年（621）才被稱(chēng)為廣州；后又?jǐn)?shù)次易名，今仍稱(chēng)廣州。
　　〔15〕蒲葵：生長(zhǎng)在熱帶和亞熱帶地區(qū)的棕櫚科常綠喬木，葉片較大，呈掌裂狀，可做成蒲扇。這種植物花很小，成熟的果實(shí)為黑色、橢圓形。
　　〔16〕下孕：植物根部往土壤深處生長(zhǎng)。
　　〔17〕兆：古代占驗(yàn)吉兇時(shí)灼龜甲所成的裂紋。這里引申為種子生長(zhǎng)的力量使地面土層開(kāi)裂。
　　〔18〕瓦礫：質(zhì)地很硬的磚頭和瓦片，這里形容土層的堅(jiān)硬。
　　〔19〕上抽：向上生長(zhǎng)。
　　【譯文】
　　茶是中國(guó)南方出產(chǎn)的一種優(yōu)良木本植物。樹(shù)高有一尺、兩尺甚至幾十尺的。在巴山峽川一帶，有主干粗到兩人才能合抱的茶樹(shù)，砍掉枝條，才能采到茶葉。茶樹(shù)的外形似瓜蘆木，葉子似梔子，花似白薔薇，種子似棕櫚，蒂似丁香，根似胡桃樹(shù)。（瓜蘆木，出產(chǎn)在廣州一帶，葉似茶，泡茶喝味道苦澀。棕櫚是蒲葵類(lèi)植物，種子像茶籽。胡桃樹(shù)和茶樹(shù)一樣，都是根向土壤深處生長(zhǎng)，碰到非常硬的土中瓦礫，才撐裂地面向上生長(zhǎng)。）
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