多種飲食方式、飲食理論的出現(xiàn)是不是經(jīng)常讓你感到不知所措？實(shí)踐起來也時(shí)常效果不佳卻不知道背后的原因。本書作者、醫(yī)學(xué)博士埃里克·韋斯特曼和營(yíng)養(yǎng)專家埃米·伯杰，將與你分享經(jīng)過實(shí)踐驗(yàn)證、以科學(xué)為基礎(chǔ)的健康飲食指南！
全書共分為三大部分，第一部分梳理原理，介紹糖、碳水等對(duì)人的影響；第二部分介紹了作者獨(dú)創(chuàng)的改變生活飲食法的具體階段及飲食建議；第三部分重點(diǎn)講解在外就餐等特殊情況的特別注意事項(xiàng)與飲食建議。
作者提供了一整套健康生酮飲食實(shí)踐指南，旨在解答你關(guān)于碳水?dāng)z入的一切困惑。沒有復(fù)雜、晦澀的科學(xué)術(shù)語，只有原理解釋、實(shí)踐指南等必要信息。書中簡(jiǎn)單、不挨餓、好堅(jiān)持的計(jì)劃適合任何一種生活方式，無論你是在有機(jī)綠色食品店還是在菜市場(chǎng)采購(gòu)食材，無論你喜歡自己下廚還是點(diǎn)外賣吃快餐，都有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)健康飲食目標(biāo)，收獲健康與好身材！
簡(jiǎn)單直接、不挨餓、可持續(xù)的科學(xué)飲食生活方案！
不需要計(jì)算熱量，不強(qiáng)制要求運(yùn)動(dòng)，不需要忍受饑餓，
讓你變得更瘦、更健康、精力更充沛！
杜克生酮醫(yī)療診所創(chuàng)始人、《生酮飲食》作者作品，作者基于20年臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，幫你解答關(guān)于碳水的各種困惑。
原理解讀 測(cè)量標(biāo)準(zhǔn) 飲食方案 心理撫慰，全方位定制低碳水生活方案。
自測(cè)評(píng)估方法，讓你根據(jù)自身情況選擇適合自己的飲食方案，食物詳解、菜單參考、外食零食靈感，跟著吃就好。
摘選犀利金句、特色漫畫，雙色呈現(xiàn)，輕松有趣中掌握科學(xué)實(shí)踐知識(shí)。
10位真實(shí)實(shí)踐者經(jīng)歷分享，提供案例參考，讓你收獲滿滿信心。
衛(wèi)生科學(xué)碩士兼醫(yī)學(xué)博士，杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)副教授。美國(guó)肥胖醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)前任主席兼首席研究員，肥胖協(xié)會(huì)研究員。
他是肥胖醫(yī)學(xué)和內(nèi)科醫(yī)學(xué)的認(rèn)證醫(yī)生。在對(duì)低碳水生酮飲食法進(jìn)行8年臨床研究之后，于2006 年成立了杜克生酮醫(yī)療診所。
他是暢銷書《生酮飲食》、《膽固醇，其實(shí)跟你想的不一樣》和《新阿特金斯飲食，給新的你》的作者，也曾參與編輯教科書《肥胖：評(píng)估與治療要點(diǎn)》。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士，認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)專家，臨床護(hù)理專家。
她致力于幫助人們實(shí)踐不瘋狂的生酮飲食法，并撰寫了一系列與健康和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的文章，關(guān)注胰島素、新陳代謝、減肥、糖尿病、甲狀腺功能等。
她在國(guó)際上就健康話題發(fā)表演講，并撰寫了《阿爾茨海默病的解藥：通過低碳水高脂肪飲食法對(duì)抗阿爾茨海默病、失憶和認(rèn)知衰退》以及《解除障礙：生酮減肥的七大障礙以及應(yīng)對(duì)策略》。
前言 V
1 何以至此 001
第一章 為什么現(xiàn)有的飲食和健康策略失敗了 002
第二章 糖：搶劫犯、破壞者、摔跤手 012
第三章 胰島素：不僅是血糖激素 026
第四章 碳水速成班 042
2 改變生活飲食法 053
第五章 介紹碳水化合物控制 054
第六章 找到你的碳水門檻 062
第七章 改變生活飲食法階段一 076
第八章 改變生活飲食法階段二 144
第九章 改變生活飲食法階段三 164
3 現(xiàn)實(shí)生活中的改變生活飲食法 193
第十章 正確的道路 194
第十一章 常見問題 208
第十二章 餐食和零食創(chuàng)意 226
第十三章 在外就餐或邊走邊吃時(shí)遵循改變生活飲食法 240
附錄A 1 型糖尿病的注意事項(xiàng) 250
附錄B 食物清單 256
致謝 265
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