本書包括8章, 分別為發(fā)展歷程、生態(tài)環(huán)境、適制品種、產(chǎn)區(qū)分布、采制工藝、品質(zhì)特點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)解讀、品鑒沖泡。全書內(nèi)容突出科普性和參考性, 采用圖文并茂的形式, 系統(tǒng)介紹信陽(yáng)毛尖茶的發(fā)展歷程、源起、歷史、榮譽(yù)、產(chǎn)地特點(diǎn)、溫度條件、水分條件、光照條件、土壤條件、適制品種、產(chǎn)區(qū)分布、采制工藝、品質(zhì)特點(diǎn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及沖泡、品鑒方法, 全書內(nèi)容全面, 框架結(jié)構(gòu)清晰, 文字表述清楚, 符合圖書出版要求, 可讀性強(qiáng)。